雞蛋生菜炒掛麪的做法 - 雞蛋生菜炒掛麪怎麼做

“我家早餐一週至少有一天是吃麪條的，
但大多是做湯麪，偶爾也會做個炒麪，
就像今天這款，既簡單又美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋生菜炒掛麪的做法步驟

• 1、備好所有食材；把生菜和香葱清洗乾淨備用。

• 2、鍋裏燒開適量水，下掛麪，煮至八成熟。

• 3、撈起過冷水，再撈起瀝乾水；香葱切成葱花；大蒜拍扁備用。

• 4、熱鍋下油，把蛋液倒進鍋裏（雞蛋提前打進容器里加幾滴水拌勻）。

• 5、雞蛋炒熟後用鏟子夾碎，推一邊，把大蒜放入，再把生菜放進翻炒幾下。

• 6、把麪條加入，大火翻炒數十秒（用筷子抖散，這樣不易碎）。

• 7、接着加進鹽，醬油和葱花調味便可。

小竅門

1.掛麪煮至八成熟便可撈起，撈起後要過冷水，這樣炒出來才不粘。
2.炒麪時用筷子抖散，這樣不易碎。