天津衞炸醬麪的做法 【天津】天津衞炸醬麪 天津衞炸醬麪怎麼做
來源:飄香吧 3.26W
“天津衞的炸醬麪和北京炸醬麪完全不同,北京用黃醬。天津炸醬麪用甜麪醬。自我感覺天津隊甜麪醬炸醬麪更好,對於黃醬的炸醬麪我不敢恭維。記得我有一位北京的同事,教我用黃醬做過炸醬麪,結果可以用無法下嚥來形容,結果轉天上班我把黃醬的炸醬都給他帶去了,讓他嚐嚐是不是我做的不對路。他嚐嚐還誇我做得很好。哈。看來還是口味的原因呀!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
“天津衞的炸醬麪和北京炸醬麪完全不同,北京用黃醬。天津炸醬麪用甜麪醬。自我感覺天津隊甜麪醬炸醬麪更好,對於黃醬的炸醬麪我不敢恭維。記得我有一位北京的同事,教我用黃醬做過炸醬麪,結果可以用無法下嚥來形容,結果轉天上班我把黃醬的炸醬都給他帶去了,讓他嚐嚐是不是我做的不對路。他嚐嚐還誇我做得很好。哈。看來還是口味的原因呀!”