饅頭的做法 我的外號是饃簍子,不錯,我很愛吃饅頭!唯有饅頭不可辜負也! 饅頭怎麼做
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
饅頭的做法步驟
1、用35℃温水溶解發酵粉,把溶解好的水倒入麪粉中,把面揉好等待面發酵。
2、把發酵好的面做成半球形或方形或包子形或者別的形狀,傳統的也就是半球形和方形了。
3、蒸鍋放水燒開,待做好的饅頭胚子發酵15分鐘後再放入蒸鍋內,蒸20分鐘左右,用手摁一下饅頭,如果饅頭可以立即彈起就説明熟了。
小竅門
溶解發酵粉的水要用30℃到35℃之間的温水,用涼水發酵慢,用熱水發酵粉就失去了效力