水煎小籠煎包的做法 孩子最愛早餐水煎小籠❤️煎包子主食 水煎小籠煎包怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
水煎小籠煎包的做法步驟
1、準備肉餡主要食材:小葱兩顆,豬肉餡(前腿肉三肥七瘦)240克。
2、肉餡中加兩勺味達美味極鮮醬油。
3、一勺味達美臻品蠔油。
4、一勺味達美冰糖老抽醬油。
5、加鹽,糖,白胡椒粉,花椒粉,適量清水,朝着一個方向攪拌上勁。
6、放小葱碎,兩勺香油混合均勻,小籠包餡料製作完成,可放入冰箱軟冷凍半小時,比較好包。
7、製作包子皮:麪粉300克+酵母3克+温水170毫升+白糖3克+豬油一小勺。
8、揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子,放入温暖處醒發。
9、醒發好的麪糰變大1.5-2倍,內部呈現蜂窩狀。
10、麪糰揉麪排氣,搓長條,切成等大的小劑子,壓扁擀成中間後周圍薄的皮。
11、用自己的手法包起來,依次操作完成。
12、平底鍋刷油,把小籠包放進去。
13、煎到底部變黃。
14、加入清水,水量是包子的三分之二。
15、蓋上蓋子,中火煎到湯汁收幹,撒小葱黑芝麻。
16、好吃好看的水煎小籠包製作完成。
17、包子底部焦脆,肉餡鮮香不膩,兩口一個,孩子最愛,專治吃飯困難户。
小竅門
1.肉餡建議選擇前腿肉,梅花肉,三肥七瘦剛剛好。
2.一次可多包一些,冷凍起來,想吃的時候隨時煎,給孩子當早餐,省時省力。