老天津衞素餃子的做法 - 老天津衞素餃子怎麼做
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“天津衞過大年初一一定要吃素餃子,圖一年素素淨淨,不同於平日韭菜乾蝦雞蛋的素餡,講究香乾、麪筋、紅白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜,用醬豆腐(玫瑰腐乳)和麻醬用香油調餡,紅粉皮白粉皮顏色好看,也圖新年紅紅火火大吉大利。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老天津衞素餃子的做法步驟
1、麻醬1/4罐,醬豆腐4塊,一點一點加香油調均
2、加醬豆腐湯調鹹淡,應該發甜口,稍放點鹽,一會兒就什麼都不用放了
3、抹好的餡料
4、把調好的料倒進餡料裏和勻入味
5、擀皮包餃子,填大餡
6、開水下鍋煮兩開,配上臘八醋,香不?