豉香牛肉飯的做法 - 豉香牛肉飯怎麼做
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“五一馬上到啦,過了五一,就要進入立夏了,立夏一過,天氣就會變得逐漸炎夏起來。最近雖然還未到夏天,但是空氣不好,內心一煩悶,胃口就不好。食慾不振,飯量少,吃一點點不飽。吃習慣了米飯蔬菜,偶爾來一次口味重一些的的牛肉飯,的確是驚喜。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉香牛肉飯的做法步驟
1、豆瓣醬剁碎,豆豉拍散略剁,小紅尖椒洗淨切成小段備用。
2、鍋中放油,燒至五成熱下葱薑蒜末,炒出香味後加入豆瓣醬,小火炒出紅油後,加入豆豉炒出香味。
3、加入牛肉糜,小火炒至牛肉末酥香,加小紅尖椒炒1分鐘,再加草菇老抽炒勻,最後碼在米飯上即可,或者搭配饅頭也很好吃。
小竅門
大一點的超市一般能提供將你買好的肉攪成肉靡的服務,牛肉最好買有肥有瘦的最好吃。在做醬時,可稍多放一些油,味道會更好,不然會感覺比較幹。