葱油花捲的做法 - 葱油花捲怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葱油花捲的做法步驟
1、200克麪粉放入5克酵母,1勺鹽和泡打粉用温水和麪,把面和成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜,鍋裏放一點熱水,把裝麪粉盆放進鍋裏,蓋上蓋子醒發40分鐘。
2、醒發到2倍大的時候拿出來揉一會,排氣,再靜置5分鐘。
3、香葱切成沫,午餐肉切成丁。
4、放入麻辣鮮和玉米油攪拌均勻。
5、把面趕成長方形的麪餅,把拌好的葱油料均勻的抹在麪餅上。
6、從麪餅的一端開始卷,把麪餅捲成一個卷,均勻的切成8個面劑子。
7、然後拿着一根筷子在面劑子中間按一下,兩頭往後面中間一捏就成了。
8、都做好後靜置20分鐘,進行二次醒發。
9、蒸鍋上汽後把花捲放進去蒸15分鐘,然後關火悶5分鐘。
10、出鍋,成品完成。
小竅門
如果沒有午餐肉只放葱花也是可以的。