菜糰子的做法 皮薄餡大的菜糰子 菜糰子怎麼做
來源:飄香吧 2.73W
“孩子挑食,不愛吃青菜,做成菜糰子,很受歡迎,專治挑食的娃~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菜糰子的做法步驟
1、玉米麪用開水燙一下晾涼,打入兩顆雞蛋,放適量水與白麪混合,和成較軟的麪糰。
2、粉絲用開水燙軟,用手一掐就斷即可。
3、菠菜焯水過涼,攥幹水份。
4、用刀剁碎。
5、胡蘿蔔擦絲,鍋中油熱,下胡蘿蔔絲炒熟,晾涼盛出。(油多放一點,調餡不再放油)
6、將胡蘿蔔剁碎,粉絲撈出也剁碎。
7、將菠菜、胡蘿蔔、粉絲放入容器內,加入葱花、鹽、十三香、生抽、蠔油、雞精。
8、攪拌均勻。
9、取適量麪糰,揉搓成長條,切成大小均勻的面劑,按扁,擀成薄面皮。
10、在麪皮上放入適量餡,收口,揉圓。
11、冷水上鍋。
12、上汽蒸十分鐘即可。
13、開蓋出鍋。
14、菜糰子就蒸好了。
15、皮薄餡大,比肉餡的都香!
小竅門
1、玉米麪與白麪的用量比例是1:3,即1份玉米麪面,3份白麪。
2、玉米麪用開水燙口感好,易消化吸收。