瑤柱鮮蝦炒飯的做法 - 瑤柱鮮蝦炒飯怎麼做
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“一碗剩米飯的華麗轉身,簡單的調味做出超級好吃炒飯,絕對稱得上難忘。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑤柱鮮蝦炒飯的做法步驟
1、瑤柱提前温度泡2小時。
2、洗淨後撕成絲。
3、鮮蝦仁用鹽,白胡椒澱粉抓勻;菜梗、洋葱切碎;磕2到3個雞蛋,剩米飯一碗備用。
4、起油鍋下蝦仁煎至變色盛出,下瑤柱炒至金黃盛出。
5、蛋白炒散盛出。
6、鍋中倒入切碎菜梗和洋葱,炒出香味。
7、再倒入提前用蛋黃拌勻的米飯翻炒。
8、再倒入所有配菜加入適量鹽和蠔油調味,翻炒均勻即可盛出。
小竅門
炒瑤柱絲要小火慢炒,一定要控幹水,小心濺到油。