白蝦如何去蝦線

1、在蝦頭凸刺處去蝦線。用剪刀在蝦頭中間凸刺的位置剪一個小口，然後用剪刀把整個蝦腦挑出來，此時整條蝦線會隨着蝦腦一起被扯出來。

2、用牙籤在蝦身倒數第一和第二節中間部位去蝦線。用牙籤穿過蝦身倒數第一和倒數第二節中間的位置向上挑斷蝦線，然後捏住斷開的線頭徹底抽出蝦線。

3、活剝蝦頭。從活蝦脖子位置直接將蝦頭和蝦線一起扯掉，這是去蝦線最直接快捷的方法。