專業問答 用高壓鍋蒸桂魚要多久 來源:飄香吧 7.93K 15分鐘。用高壓鍋蒸桂魚不能用冷水蒸,要將水燒開後再蒸。水開後先大火蒸5分鐘,再轉小火蒸10分鐘,等高壓鍋鍋內氣壓慢慢穩定下來再開鍋蓋。熱水上鍋蒸出來的桂魚肉質鮮嫩,冷水蒸則味道腥。 桂魚 高壓鍋