炒牡蠣要不要先焯水
來源:飄香吧 1.44W
要先焯水。先焯水可以保留牡蠣肉的水分,使它保持一個最新鮮的狀態,這樣做出來的口感和味道都很好。牡蠣焯水時一定要用開水,且時間不能過長,大約三十秒鐘即可,時間過長牡蠣肉會煮爛,過短不能去除海腥味,然後將牡蠣撈起瀝乾水分備用。
要先焯水。先焯水可以保留牡蠣肉的水分,使它保持一個最新鮮的狀態,這樣做出來的口感和味道都很好。牡蠣焯水時一定要用開水,且時間不能過長,大約三十秒鐘即可,時間過長牡蠣肉會煮爛,過短不能去除海腥味,然後將牡蠣撈起瀝乾水分備用。