蒸黃醬蒸多久

半小時。以黃豆變軟，能輕易壓碎為準。黃豆在蒸煮之前需要經過三四個小時的浸泡，否則難以蒸熟。黃醬通常由大豆經過浸泡、蒸煮、研磨、發酵等工藝製成，優質的黃醬一般呈現紅褐或棕褐色，具有濃郁的醬香，可以作為烹飪的調料，也可以作為作為醬料沾着直接吃。