包包子牛肉餡用哪個部位

牛肩肉、牛胸肉、牛裏脊肉。包包子用的牛肉餡用的是牛肩肉或者牛胸部的肉，因為這兩處的肉質無骨，適合切碎剁餡，其次這兩處的肉比較筋道結實，用來剁餡包包子口感較好。也可以用牛的裏脊肉來剁碎做餡，但是牛的裏脊肉市場價值相對較高。