羊肉煮的時候需要什麼調料

生薑，花椒，大葱等。煮羊肉前一定要先用料酒將羊肉焯一下水，因為羊肉本身的羶味很重，若不焯水煮出來的湯會有很大的腥味。生薑是煮羊肉必備的食材，把生薑拍碎放入湯中可以更好的釋放出來姜味，也可以放入一些花椒，這樣也能夠去除羊肉的羶味。