小魚是風乾好還是嗮幹好

曬乾。小魚曬乾用時比較短，而且利於存儲。小魚曬乾時，需要選擇新鮮品質好的小魚晾曬，這樣曬出來的魚乾品質會更好。晾曬魚乾時，可以將小魚直接平鋪在簾子上，放在陽光充足的地方晾曬即可。晾曬小魚的時候，儘量不要選擇風比較大的地方，魚乾表面很容易粘灰塵。