怎樣炒羊雜

準備好大蒜、羊肉、植物油、生抽、料酒以及黃豆醬等等，在快熟透時放入適量的辣椒片炒制可以增加口感。在炒羊雜之前，也是需要把羊雜進行焯水的，常見的焯水方式主要是用生薑來去除羊雜帶有的肉腥味。在炒制羊雜的過程中，加入適量的生抽是可以讓羊雜上色的。