幹香菇會不會壞

會。幹香菇的保存時間很長，但是不會一直保存下去，幹香菇最多保存一年的時間。判斷幹香菇有沒有變質可以看其色澤，好的幹香菇一般是黃褐色或者黑褐色，色澤明豔的品質較好，也可以看香菇的外形，好的幹香菇的蓋子完整，邊緣內卷，肥厚的最好。