怎麼泡春筍

將春筍的外殼去除，削掉根部較老的地方，切成兩半或四半，清洗乾淨後，放在鹽水中煮開，再添加八角、桂皮、料酒等佐料繼續煮半個小時，將浮沫去除，放涼以後，連湯帶筍倒入容器中，添加辣椒麪，密封好，放在陰涼處存放即可。泡好的春筍在吃之前，可以進行改刀。