專業問答 米粉煮了為什麼會酸 來源:飄香吧 9.67K 。一是米粉是直接製作而成的,保存的時間太長了,導致發生了變質,所以煮了之後會變酸;二則是米粉是經過發酵之後製作而成的,這種米粉會自帶一點酸味,所以煮了之後會有酸味。遇到米粉變酸之後,要分清楚是哪種情況,看是否還能食用。 米粉 會酸