涼麪煮出來黏糊糊的怎麼辦

先將涼面放入熱水中浸泡一遍，除去麪條上的粘稠物，再將涼麪撈起來過幾遍涼水，瀝乾水分，再加入調料攪拌均勻，這樣涼麪就不會粘在一起。涼麪下鍋煮的時候不要等熟透了再撈起來，煮過心就可以，加料攪拌的時候要邊用風扇吹，這樣能使涼麪更快降温，不會粘在一起。