削皮後的蘋果發黃怎麼辦

若是比較輕微的發黃可以將其再削一次皮後做好防氧化的處理，若是比較嚴重的發黃甚至是發黑則不建議再繼續食用。蘋果內含有酚類物質在與空氣接觸後就會被氧化變色，變色得越嚴重也表示細菌越多，越不衞生，所以最好吃時再削皮。