黑涼粉為什麼結不了塊

因為放的水太多或者是水不夠熱。做黑涼粉，粉與水的比例是1：16，要先將粉用冷水化開，再把調好的粉漿倒入燒開的開水中，一邊倒要一邊不停攪拌，防止粘鍋，全程中小火熬煮，一分鐘左右即可關火，自然冷卻就可以了。做好的燒仙草通常用於把奶茶等甜品。