薯條怎麼做才外脆裏嫩

1、炸薯條如果想做的外脆裏嫩，在炸的過程中一定要用猛火炸，炸出來的才會外脆裏嫩，切記不能用慢火，慢火炸的話油會被薯條吸收，就不會外脆裏嫩。

2、土豆切成條之後可以冷凍一小時再炸，效果一樣。