臘腸要洗嗎

要洗。臘腸是要放在外面風乾後才能長久的保存，在室外風乾的過程中難免會粘上一些灰塵，所以在食用臘腸之前要認真的清洗。可以在烹飪或清蒸臘腸之前，用温開水擦洗臘腸表面，這樣清洗既可以清洗掉粘在臘腸上面的灰塵，也可以擦掉多餘的鹽分。