蒸排骨要蒸多久才熟

30分鐘左右。蒸排骨選擇豬肉時建議選擇豬前排、豬肋排兩個位置，這個位置的排骨肥瘦相間，口感很好。排骨洗淨好要焯水去掉血水再放進鍋裏蒸煮，排骨蒸煮之前最好在表面塗一層水澱粉，這樣有利於鎖住排骨內汁水，使蒸出來的排骨更加鮮嫩。