小豌豆為什麼有些硬有些軟

烹飪小豌豆的時候受熱不均勻。在炒制小豌豆前，要先給小豌豆焯水，焯過水後的小豌豆會比較容易炒熟，炒豌豆的時候。不需要放太多的調料，放適量的食用鹽，雞精，薑絲，蒜末，花椒粉即可，炒好的小豌豆比較的細嫩，吃起來非常的美味。小豌豆在保存的時候要放在冰箱裏冷藏保存。