糖水勾芡用什麼澱粉

玉米澱粉。製作糖水需要用玉米澱粉勾芡，玉面澱粉的粘性比較強，勾芡出來的效果會更好。沒有玉米澱粉也可以用其他澱粉代替。澱粉是比較常見的食材，主要用途勾芡、醃肉等。澱粉的種類比較多，常見的有玉米澱粉、綠豆澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉等，不同的澱粉，用途也會稍有不同。