梭子蟹怎麼蒸不掉腿

麻醉螃蟹、或者先用温水燙一下。蒸制梭子蟹時出現掉腿的現象，是因為當鮮活的梭子蟹遇到高温蒸制時，它會極力掙扎，從而出現掉腿的現象。若是想蒸制螃蟹不掉退的話，建議先用啤酒麻醉螃蟹，或者是先用60度以上温水燙一下，這樣蒸制螃蟹就不會掉腿了。