牛肚為什麼有黑有白

牛有四個胃，其中毛肚是黑色的，而牛百葉是白色的，毛肚喝牛百葉都是牛的胃。因為牛肚是牛的內臟器官，所以在吃牛肚之前一定要將牛肚清理乾淨。可以先將牛肚放在水中浸泡一會，然後用麪粉反覆搓洗牛肚，然後再用親水將牛肚清理乾淨即可。