燕麥麪粉是不是莜麪

不是。燕麥可以分為兩種，分別是皮燕麥和裸燕麥，皮燕麥才是平常所説的燕麥。而裸燕麥面是用莜麥磨成的麪粉，又稱為莜麪，是由莜麥加工而成的麪粉，只有裸燕麥才可以稱為莜麥。皮燕麥與裸燕麥是大不相同的，因此磨出來的麪粉也是不一樣的。