冰糖葫蘆為什麼發黏

冰糖葫蘆表面有一層糖漿，糖漿會發粘。冰糖葫蘆表面的糖漿是用冰糖和水熬製而成的，其耐熱性很差。吃不完的冰糖葫蘆在保存的時候要注意避免高温，可以將冰糖葫蘆放在冰箱中冷藏保存；或者將冰糖葫蘆拆開，將山楂一粒粒進行冷藏保存。