土豆絲怎麼保存不變色

浸泡在清水中需要每天更換清水。土豆絲中含有大量的澱粉成分不能直接暴露在空氣中，會與其發生反應導致土豆絲髮黑等，若是需要保存1-2天的則需要將其放入冰箱的冷藏室內保存，低温可以延長土豆絲的存儲時間，注意存儲時間不能過長。