羊肉湯怎麼做又白又濃

熬製的時間要長，將脂肪慢慢熬化，直至呈現白色。在熬製羊肉湯時，在鍋中倒入少許油，將羊肉放入翻炒片刻之後再向鍋中加入熱水，熱水與羊肉的比例為1：1。大火燉煮十分鐘後再轉至中火，一定要先使用大火熬製，這樣做出來的羊肉湯又白又濃。在熬製時加入羊油，羊蹄能使湯汁更濃郁。