煮熟的小土豆如何去皮

小土豆清水煮熟之後，撈出，放入涼水中浸泡5分鐘，然後用雙手分別捏住土豆的兩端，輕輕用力一捏，土豆皮中間會裂開一條縫隙，土豆就會從皮裏面出來了。若遇到個別的頑固的土豆出不來的話，用手沿着裂開的縫隙將土豆皮撕掉就可以了。