有关京味儿烤羊肉的做法的精选大全
“那天看食全食美,石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉,我一看就眼馋想做了,这道菜用油很少,非常符合现在的少油少盐的健康理念,又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧!”食材明细主料羊肉(300g)辅料腐乳汁(20g)鱼露(10g)酱油(5g)香菜(40g)...
““自来红”是传统的京式点心,月饼在烤制前是白面皮的,但出炉之后神奇的变成棕红色,而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈,这也正是“自来红”名字的来历。月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份...
“对于羊肉,人们常用的烹饪方法,不外乎炖,涮,爆,烤,这几种,每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法,我们通常是先选择最喜爱的一种,不过,每种做法适合使用的羊肉部位都不同,其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊,生意...
食材明细主料羊肉(适量)辅料植物油(适量)大小茴香(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)花椒(适量)料酒(适量)葱末(适量)姜末(适量)糖(适量)微辣(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烤羊肉串儿的做法步骤1、羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块,添加葱姜末...
““木樨肉”这道菜全国到处都有,做法不一各有区别,因此,做这道菜因地制宜,里面配什么的都有,没有一个统一的制作标准。但翻阅史料,还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜,引进北京已...
“在我儿时的记忆中,北京有一款清真美食“烧羊肉”,那味道奇香!烧羊肉的汤也很名贵,当您买上二两烧羊肉,再买半斤老汤,回家后,您亲自动手做碗手擀面,把汤和切碎的肉浇在面上,那真是人间绝佳的美味。吃一次,会令您永远都不会忘记...
食材明细主料羊肉末(300克)辅料酸菜(300克)粉丝(50克)葱(20克)姜(10克)配料料酒(10克)酱油(20克)盐(5克)香油(适量)花椒(10粒)大料(两小瓣)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)京味羊肉酸菜粉的做法步骤1、葱切花、姜切丝、酸菜切成细丝、粉丝...
“往年的正月十五都是包汤圆,或者买一些现成的速冻汤圆。可感觉吃起来总没有自己做的薄皮大馅的元宵好吃!其实,做元宵比包汤圆省事多了,起码不用合面,大小也很好控制。制作时只需把馅料在元宵粉里滚两三遍就可以下锅煮了。...
“大北京的一道名菜,很适合配白饭”食材明细主料羊腿肉(适量)葱(适量)姜(适量)辅料油(适量)酱油(适量)淀粉(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)北京味道之葱爆羊肉的做法步骤1、羊腿肉切成薄片...
要说“京味儿”,我最想到的就是传统的铜锅火锅,非常具有代表性。“大清八旗”这家店名字就非常有历史感,为铜锅火锅增色不少。鸳鸯铜锅不会让老北京火锅失去灵魂,相反,为其注入了新生代的灵魂。清汤涮羊肉蘸麻酱不仅是最“...
食材明细主料羊排肉(500g)辅料烧烤料(适量)孜然粉(适量)盐(适量)食用油(15g)辣椒面(适量)微辣(口味)烤(工艺)数小时(耗时)未知(难度)烤箱羊肉串儿的做法步骤1、羊肉切小块,放入所有调料拌匀,再加入孜然粉,冰箱冷藏腌制1到2小时,这样比较入味。...
食材明细主料羊肉(300g)大白菜(半颗)辅料花椒水(半碗)老抽(1勺)生抽(2-3勺)盐(适量)菠菜(小把)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)羊肉馅儿饺子的做法步骤1、用清水泡羊肉,中间换几次水,始终让盆里的水保持清澈是去膻很重要的第一步这...
食材明细主料火锅涮羊肉片(250g)辅料京葱葱白(大半根)配料味极鲜(适量)辣椒粉(适量)微辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)京葱爆羊肉的做法步骤1、葱白切三角段2、下锅爆葱油3、加火锅羊肉片4、爆炒,加味极鲜辣椒粉炒匀5、出锅...
“京城赫赫有名的“六必居”,自它创建以来,已有400多年的历史。六必居所产的各种酱料,更为京城百姓增添了许多脍炙人口的名吃美食!您比如说,月盛斋的酱牛肉、京城的炒肝儿、老北京的炸酱面等,无不用它的酱料才能真正体现出,...
“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的,简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊!”食材明细主料羊肉片(一斤)辅料蒜(适量)葱(适量)姜(适量)配料酱油(小半碗)淀粉(一大勺)盐(一小勺)香油(3滴)醋(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)葱香(口味)爆(...
“提前把肉腌渍好~”食材明细主料羊里脊(适量)辅料高度白酒(适量)味精(适量)姜(适量)香油(适量)蒜(适量)卤虾油(适量)鸡精(适量)葱(适量)老抽(适量)香菜(适量)糖(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老北京烤羊肉的做法步骤1、羊里脊断丝切...
“许多人都喜欢吃街头烧烤的羊肉串,可因食品安全的问题,大家都吃的不放心,既担心掺假不干净,又担心肉质量不过关,影响身体健康,因此,爱吃烧烤的朋友,不放弃这项美食时,就要提心吊胆的吃,现在,我教大家一个简单易操作的方法,在家自...
“在北京传统菜中有一道酥鱼,可以用来制作酥鱼的一般都是选用的是小鱼,通常使用带鱼、小黄鱼和淡水的小鲫鱼来制作这道菜肴。“酥鱼”在宫廷菜和官府菜中也很有名气,著名的四酥中就有酥鱼这道菜。著名的四酥菜肴包括,酥鱼...
“美味烤羊肉,随时享用。(不用等灰太狼)”食材明细主料羊肉(350G)香菜(适量)洋葱(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)孜然粉(适量)黑胡椒粉(适量)花椒粉(适量)辣椒粉(适量)孜然(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味烤羊肉的做法步骤1、将羊腿肉剔...
“此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”,指的是,在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排,它属于清真菜肴,其味道和烧羊肉是一样的,吃起来很香,因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和...
食材明细主料鸡翅根(2个)胡萝卜(适量)青椒(适量)青萝卜(适量)洋葱(适量)辅料油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)儿烤鸡肉串的做法步骤1、鸡翅根解冻2、去骨3、切丁4、胡萝卜青椒洋葱切丁5、用牙签串起来6...
“京葱炒羊肉卷”食材明细主料羊肉卷(150克)京葱(2条)辅料蒜头(3粒)姜片(3片)四季酱(1勺)生抽(适量)油(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)京葱炒羊肉的做法步骤1、羊肉卷,京葱,蒜头,姜片,四季酱,生抽,糖,油,胡椒粉。2...
“羊肉串羊肉串,新疆羊肉串......”吆喝声中,香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的,香!”----在人们的感觉中,只有新疆烤肉串才正宗,才地道。既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。烤羊肉串维吾尔语称之为...
“纯正传统的北京烤肉有别于其它地区的烤肉,它是在“火炙子”上把肉进行烤制的,类似于在饼铛上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉,把肉切片腌制好,然后就是干烤,烤嫩一些就是烤肉,烤老了会焦香十足,人们管它叫做“爆糊”,爆糊...
食材明细主料去皮羊肉(300克)儿菜(300克)辅料油(少许)盐(少许)醋(少许)姜(1O克)胡椒粉(2克)鸡精(2克)葱(20克)原味(口味)未知(难度)羊肉炒儿菜的做法步骤1、羊肉加入凉水、少许盐、少许白醋浸泡10小时左右,二小时换一次水。2、浸泡过的羊肉切...
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