有关蒸发的精选大全
15分钟。蒸发糕通常采用大火，这样蒸出来的发糕松软而富有嚼劲。当筷子插入发糕，没有带有任何附着物时，就表示发糕已经熟了；也可以通过触碰发糕，来判断发糕是否蒸熟。熟的发糕在人触碰时，会有相应的回弹表现，而没有熟的发糕会...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：100玉米粉：50辅料酵母：5奶粉：适量具体步骤1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀；2.酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀；3.模具刷油；4.拌至面糊质地非常光滑光...
2比1.5。蒸发糕时用面粉蒸制的时候需要掺和一定量的米粉，否则口感上会不是很好，面粉和水的比例是2比1.5，发糕的面要比馒头的面稍微硬一些，这样蒸出来的发糕才不会太硬。蒸发糕时还需要在面粉中加入一定量的发酵粉，这样蒸出...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：500辅料泡打粉：适量白砂糖：适量具体步骤1.面粉加入泡打粉和糖一斤面粉加入半斤糖2.加入温水3.然后搅拌好4.倒入碗里放蒸锅蒸上1小时5.完成烹饪...
“每年都忍不住想做这鲜玉米的发糕。每当听到街边叫卖的“嫩玉米馍馍”，就心痒痒地蠢蠢欲动。鲜玉米发糕，用金黄香甜的水果玉米，做出来的发糕颜色好看，味道也甜。喜欢原汁原味的，可以什么也不加，只用玉米磨浆，直接蒸熟，最是简...
不要。保鲜膜虽然可以使得发糕在蒸制的过程中不会因为水分蒸发而导致发干等，也会使得发糕蒸熟的更快，但保鲜膜属于塑料制品，在经过高温后容易散发出有毒物质，会影响食物的食用。可以使用纱布或是毛巾用遮盖，这样既安全也比...
可以。发糕主要是用面粉，白糖，鸡蛋等制作成的一种糕点，之所以叫做发糕是因为经过发酵，蒸出来的比较松软，可以用纱布蒸，注意蒸的时间不要太长，蒸太长容易使发糕粘在纱布上面，那样比较难处理。蒸发糕可以根据不同口味食材蒸出不...
是面没有醒好的原因。蒸发糕的醒面的时间最少要达到2个小时，蒸出来的发糕才会松软美味。要注意醒面的时间是不能超过2个小时，否则面里面的红糖就会因为发酵时间太长，味道变苦。面的软硬程度也要把控好，能轻轻按下去就可以...
20-30分钟。所蒸具体时间需要根据发糕的大小及数量适当的调整时间，个头越大数量越多时间久相应的增加。蒸好的发糕也不要直接开盖，让其在高温环境中继续焖煮5分钟左右后再取出，这样可以防止发糕因为温度的骤降而出现凹陷...
食材明细主料面粉（适量）鸡蛋（适量）白糖（适量）发酵粉（适量）甜味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）枸杞蒸发糕的做法步骤1、先把面粉放入容器里，加入白糖，发酵粉和鸡蛋一个，搅拌均匀。2、然后再加清水慢慢搅拌，直到面糊变成黏黏的没有颗...
“泡打粉版本的发糕和马芬好像除了蒸烤之别，就并无太多差别。它们的面糊其实也是可以共用的，但为了让它们不仅仅是在蒸烤之中相互区别，固执地，不肯在发糕的面糊中用油。因为，总以为无馅的中式蒸制面点里，大多是吃不到油的，比...
发糕是非常好吃一种面食，蒸熟之后很Q弹，就像海绵一样，口感香甜。那大家知道用微波炉蒸发糕要几分钟比较合适吗？很多小伙伴还不是很了解，那今天就一起来学习一下发糕的蒸法。一、用微波炉蒸发糕要几分钟5分钟左右用微波炉蒸...
“市场偶见，用青豆和鲜嫩黄玉米磨浆蒸出的馍馍，颜色青黄鲜嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其时金黄的水果玉米已经用完。还没顾得上补仓，一下子又涌来一大堆白白的糯玉米。应付这糯玉米的时候发现冰箱有一小包没用完的...
15分钟左右。蒸发糕使用大火蒸较好，大火蒸能够在最大的程度上发酵发糕，从而使发糕更加蓬松、吃起来更加有嚼劲，而使用小火慢慢的蒸发糕会出现发粘的情况，食用起来口感不佳。判断发糕是否熟了可以使用筷子扎一扎发糕中间，筷...
40分钟。夏天温度较高的情况下，放置40分钟左右即可自然发酵。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母发酵的速度也会随之增加，具体时间并不固定，还需要酵母用量进行判断。确定面团是否发好，可以看一下面团外观，若面团体积比...
发糕是非常好吃而且很有特色的一款面点，因为它蒸发过后体积很大，用手轻轻一按非常有弹性，所以口感也很Q弹筋道。今天就来看看泡打粉蒸发糕需要发酵多长时间才能成功，让发糕吃起来Q弹筋道。一、泡打粉蒸发糕需要发酵多长时...
既能使发糕变得松软，也能使发糕香味更浓。鸡蛋和发糕中的酵母混合，可以使面团发酵的更好，蒸出来的发糕吃起来也会更加蓬松、细腻。制作发糕的时候没有鸡蛋，也可以用白糖、牛奶等食材代替，发糕口味会更丰富。蒸好的发糕可以...
是面糊要和的浓稠至几不流动的糊状。发酵后面糊会变稀，和面时要分次加水，保证所有的粉都沾上水，成为不易搅动的糊状，再静置，这样渗水后面糊就能有水分。要放到温暖的地方发酵，发酵为比之前大一些，蒸熟后玉米面发糕中就会有洞...
不是。榴梿干包是榴梿肉的一个状态。榴梿果肉有干包湿包之分，榴梿干包的果肉质地会比较硬，吃起来比较爽口，甜而不腻；榴梿湿包的果肉质地比较软，吃起来像雪糕一般。榴梿干包气味比较淡，榴梿湿包的香味会更加浓郁；榴梿干包的外...
“朋友送了几个紫薯，蒸熟后用来蒸发糕，美味颜值爆。松软香甜，有点类似海绵蛋糕有木有。”食材明细主料普通面粉（280克）蒸熟紫薯（150克）酵母（4克）奶粉（12克）砂糖（50克）红枣（30克）温水（100克）辅料8寸蛋糕模具（1个）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时...
酵母过量、面粉无搅拌均匀。发糕蒸出来有点酸一般有两个原因，第一个原因是放的酵母过量，酵母应该适量，再加入适量的水进行稀释融化；第二个原因是面没有搅拌均匀，导致有的酵母过于集中在某一部分，这也是导致发糕蒸出来有点酸...
能。蛋糕粉属于低筋面粉，而低筋面粉吸水能力比较差，做出来的糕点松软而且有气泡，若用蛋糕粉做发糕，可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉，使蛋糕粉和酵母粉能够充分发酵，此外，在搅拌的时候要加入较多的水分，保持发糕软黏香糯的口感...
“用鲜玉米蒸发糕，往往是用金黄甜玉米的多，颜值高，更香甜。而用糯玉米来做，不仅色白，还会因糯玉米的糯性，而降低发糕的蓬松度。往日里也做过纯糯玉米版本，隔着玻璃盖看着它随着热力隆起，然而，一揭盖，原本欣喜的心情也就随着它一...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟蔓越莓蒸发糕从外表看松软的白色发糕上面镶嵌着蔓越莓果粒，看起来非常的小清新，特别想去品尝。蔓越莓有丰富的维生素c，对皮肤有美容养颜的作用。蔓越莓...
“一直做泡打粉版本的发糕，只图省事。再次想动用冰箱里冻着的糯玉米时，忽然间想要先来试试酵母版本的发糕。其实也不比泡打粉版本费事，只是要费时一些。盘算好时间，大清早打好玉米浆调好面煳，封上保鲜膜，放在一个醒目的位置...
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