有关烹菜的精选大全
烹饪方式多样,口味丰富。不同种类的菜肴,烹饪的方式不同,口味也会不同。湘菜是湖南菜系的代表,制作工艺精良,用料广泛,特点为油重色浓,口感酸辣,软嫩。浙菜是八大菜系之一,擅长炒炸烩,制作工艺精良,菜品丰富,包括东坡肉、荷叶粉蒸...
随着生活水平的不断提高,现代人越来越讲究吃的口味,从一开始吃饱到现在讲究的吃好,于是菜的烹调技巧越来越得到家庭主妇的关注。菜的烹调技巧切合家庭用餐的实际需求,取料容易,廉,营养搭配合理,形式富于变化可以低成本改善家...
说起川菜大家一定都爱不绝口吧。川菜用料广泛,菜式繁多,口味多以麻辣为主,但除了辣味外,也多用清鲜醇浓来综合口感。因为四川地处中国的腹地。它的菜式也融汇东西南北各种地方菜的特点。接下来喜爱川菜的小伙伴,都来看看川...
“最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好,太好吃被我老婆端走了,没机会补拍了,哈哈。”食材明细主料五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)调料盐(适量)醋(适量)老抽(适量)生抽(适量)酸咸(口味)炒...
干蕨菜烧肉的味道,想必大家一定不陌生吧。干蕨菜烧肉作为一道家常菜,想必大家一定都做过,也许已经把做干蕨菜烧肉的方式做出来各种花样,想想那味道都直流口水。今天带给大家的做法是干蕨菜烧肉,食材简单,营养丰富,是一道不可...
不剥皮。烹饪青菜头时,将青菜头清洗干净,去除老皮,切成片状或是条状即可用于烹饪。青菜头也叫做青菜头疙瘩,在我国分布比较广泛,常见于重庆、四川、江西、江苏、河南等地。青菜头的烹饪方式比较多,主要用于腌制咸菜。青菜头...
因为菠菜中含有草酸,焯水后可降低草酸含量,再烹饪食用则更加安全。菠菜选购时应选择色泽绿,根部为红色,茎叶嫩,没有抽薹开花,这样的较好;不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。菠菜味道鲜美,成分丰富,可做成菠菜拌粉丝、菠菜鸡蛋汤...
“【炸烹虾】是山东比较有名的一道美食,颜色美观,外皮焦脆,皮酥肉香,是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考验的就是火候的掌握,即要快速让炸好的食材均匀入味,还要保证食材外皮的酥脆,这道菜的口味是甜鲜带一点点醋的酸...
青菜,青菜,相信大家都知道吃菜吃菜叶子,其实有的青菜浑身都是宝,都可以吃,甚至连根都可以吃。可能很多人都会诧异,根能吃吗?是的,可以吃。今天就带领给为走进新世界,为大家介绍——甜菜根,看看这种食物究竟有什么魅力和价值值得...
我们都知道蔬菜能腌制,在川渝地带就有一种腌制蔬菜叫冬菜,被列为“中国传统名腌菜之一”,除了川渝地区,广东地区的冬菜也很出名,冬菜一般用大白菜和椰菜制成。其味鲜美,多用作汤料或炒食,它可以和不少食材搭配,都可以成就一道...
“在山东鲁菜中做虾的方法很多,有油焖大虾、干焅大虾、干烧大虾和炸烹大虾等等。“炸烹”还分为带皮和去皮的制作方法。而过去传统的,一般都是带皮制作的“炸烹大虾”,现在也有很多是去皮制作的。我在以前的日志中,曾介绍...
餐饮提问:烹烹鱼酸菜鱼加盟费用需要多少杨婷17回答:首先您需要准备一家110㎡面积的店铺,预计店面租金需要1.45万元每个月。按照550元每平方米的装修价格预计,需要6.05万元的装修费用。您需要购买店铺经营所需的机器设备2....
众所周知常吃素菜对身体是很好的,对我们身体健康有很大的帮助,今天就来教大家一些简单易学的素菜烹饪。喜欢在家做菜的小伙伴们可以看看哦,也可以为身边的家人朋友做几道健康的素菜。那么素菜要怎么做好吃呢?素菜有几种类...
大家的生活中必不可少的就是蔬菜这一大类食物了。食物是在人的生长过程中必不可少的,他为我们提供了不少的营养物质以及各种必不可少的维生素。有些人很爱吃蔬菜,但是很多小孩子就是不喜欢吃蔬菜。那么到底怎么烹饪蔬菜...
山东芹菜是因其独特的种植技术使得种出来的芹菜不仅鲜嫩酥脆,且味道鲜美,芹菜也属于大芹菜的种类。而且含有丰富多种人体所需的营养物质;属于芹菜中优质产品。下面小编就为大家详细的介绍关于山东青菜的烹饪大全,大家有兴...
“这道菜口感爽脆,简单的调料和简单的处理,最大程度凸显食材本身的口感和味道,是不少人夏季的最爱之一。”食材明细主料空心菜(300克)辅料油(10毫升)鱼露(10毫升)蚝油(5克)其他(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素烹空心菜的做法步骤...
“海蛎也叫牡蛎又或叫蚝,是非常受欢迎的海产之一。在沿海一般最为常见的就是烧烤,还有一个就是广东的蚝烙以及闽南的蚵仔煎。这些都是吃鲜而闻名!当然了还有一种产品是非常多人用到的蚝油及远近闻名的蚝干。除了上诉几种...
需要。苋菜的根茎部分分为可食部分和不可食用部分,不可食用部分的根茎纤维比较粗,不容易嚼烂,所以烹饪之前需要去掉。苋菜也叫做红苋菜、米苋等,原产中国,在长江流域广泛栽培。苋菜的烹饪方式比较多,可以凉拌、炒制、煲汤等...
烹火冒菜简单易学,配方独特,使顾客一口一口停不下来,流连忘返。而且制作,食材可轻易采购,这样我们的食材就可以保证样样新鲜,让顾客放心使用。烹火冒菜冒菜的精华与独特的口味在于他的底料,这会由总公司亲自教学,也可在总公司...
“汤团一直都是包了芝麻馅吃,或着跟红豆、八宝粥一起做了小汤团来吃,今天想尝尝咸味的汤团,就做了这道包菜烹汤团,吃起来很有咬劲,QQ的,也很香,下次还可以试试炒来吃,主要早晨不想吃这么油腻的东西,还是汤汤水水的对身体比较健...
食材明细主料鸡蛋(4个)葱(适量)辅料盐(适量)油(适量)水(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烹蛋的做法步骤1、准备好食材2、葱切段,蛋嗑掉壳3、蛋划开4、加盐和适量的水5、加葱花6、起锅烧油7、倒入鸡蛋8、煎熟9、轻轻的铲...
““炸烹虾段”,是鲁菜中快炒的精品菜肴,它很早就被山东师傅带到了北京。“炸烹虾段”,过去是京城里有名的鲁菜经营者“八大楼”之一“按府楼”中的一道看家菜,也是当年胶东半岛鲁菜发祥地的一道代表菜。很多人都把“炸烹...
会做菜的人都喜欢把鸡肉黄花菜,这两种食材搭配在一起,它们可以用来炒、炖,制作出来的美食都是营养丰富而且口味独特的家常菜。下面的文章也详细的介绍这佳肴的制作方法。大家可以学习一下;而且黄花菜的也可非常适合大家经...
“口感清脆醋香浓郁”食材明细主料洋白菜(半个)辅料葱末(适量)蒜末(适量)干辣椒(2个)盐(适量)陈醋(适量)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)醋烹洋白菜的做法步骤1、备食材2、洋白菜洗净撕成小片,干辣椒切圈3、锅入油烧至七成热,样白...
花菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种人体所需的微量元素,且花菜的食用价值和保健功能都非常高。我们经常将花菜请上饭桌,但是有时候总是感觉怎么烤都烤不出大厨的味道。那么如何烹饪出大厨级的烤花菜呢?一、...
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