有关酥糊的精选大全
““酥糊里脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起来外皮酥香肉片软嫩,再配以椒盐,是一道不错的下酒菜肴,很受顾客的欢迎,我在芜湖的时候吃过两次,味道非常好!今天就做这道徽菜的炸菜“酥糊里脊”,此菜做法简单快捷,最适合家庭制作,其主...
“芭芒糊糊-宝宝辅食。番石榴营养价值多多呢,这里就不举例。注意:番石榴吃多了容易便秘,父母给宝宝吃番石榴的时候要注意分量,不要让宝宝多食过食,否则容易导致宝宝便秘。”食材明细主料芭乐(1个)辅料芒果(1个)果味(口味)榨(工艺)...
“宝宝凉了肚子,找了个偏方,将大米炒了碾粉烧糊糊吃,养护肠胃。”食材明细主料大米(适量)辅料葱花(适量)配料盐(适量)油(适量)清淡(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒米糊糊的做法步骤1、大米小火炒至微焦,喷喷香时盛出晾凉。2、用料...
“厨房里愈来愈浓郁的五谷香味,总会让你觉得冬天似乎也不那么冷了。而且在你心情不好的时候,这绝对是一款治愈暖粥。”食材明细主料黑米(适量)绿豆(适量)红豆(适量)大米(适量)小米(适量)辅料红枣(适量)枸杞(适量)葡萄干(适量)芝麻(少许)莲...
加淀粉。和面糊的面粉中加入少许淀粉使炸出的茄盒更酥脆,按2:1的比例调面糊。要是没有淀粉可以用面粉来代替。想要炸出爽脆的茄盒,最重要是调面糊,要少量多次的倒水调面糊,可以用手指垂直沾面糊,流动性比较稠且缓慢流淌即可...
“即健康又营养,即简单又美味,即暖心又暖胃。”食材明细主料菠菜(适量)红萝卜(适量)黄豆(适量)素丸子(适量)玉米面(适量)辅料葱(少许)香菜(少许)纯净水(适量)熟花生米(少许)调料盐(少许)鸡精(少许)十三香(少许)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
要掌握好浆糊的厚度。所谓挂糊,其实是厨师在油炸食材时司空见惯的一种烹饪技巧,厨师会在肉的外层包裹一层薄的粉浆,使其达到隔热作用,同时保证肉不会在油炸的时候与滚烫的油直接接触,减少失水,减少营养流失,确保炸出来额锅爆...
“前几天炸鱿鱼圈时用蛋白拌面糊,已经非常好吃,这次尝试蛋白+气泡水拌面糊,结果只能~更加好吃,大人小孩吃不停手😋。只加蛋白的面糊,外壳酥脆带硬;加入气泡水后,外壳酥脆而蓬松,喜欢的朋友一定要试试。气泡水就是苏打水,我用的...
“软软糯糯的鱿鱼圈🦑😋,裹上蛋白面糊,从第一个到最后一个,都是酥酥脆脆的口感,表层脆壳不会因为被压着,或者冷却而软化,有点像刚炸好的天妇罗,但比娇气的天妇罗(表层一降温就软塌下来)更香更脆。”食材明细主料鱿鱼圈(适量)面糊...
没有注意锅包肉的细节。淀粉一定要用土豆淀粉,必须是水发淀粉。一定要温油慢火,两次油炸的时候都要恒温,熬制糖的时候要缩短。在淀粉里面放油不放蛋清,再裹淀粉的时候,要裹的稍微厚一点。最后先放料汁,等料汁炒到微微发黄的...
“现在有商品的糊糊面了真方便。”食材明细主料糊糊面(100g)辅料水(600g)蜂蜜(20g)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煮糊糊面的做法步骤1、商品糊糊面。2、糊糊面入凉水,搅拌均匀。3、开火,中火煮开。4、水开后小火熬煮2分钟...
“黑香米既是一种集营养、感觉、调节人体机能于一身的功能性食品,又是一种医食同源的传统保健食品。长期食用可延年益寿。可是做了几次黑米粥之后,米粒总是熬不到想要的效果,于是就把黑米打碎煮一下,这次黑米糊糊熬的又...
“糊豆-临沂的早餐就是稀饭粥,一般糊豆有白面糊豆,玉米面糊糊,小米面糊豆,我这用的是白面,里面放上薏米、荞麦米、花生做成的,,非常有营养的!”食材明细主料白面(适量)薏米(适量)荞麦米(适量)花生(适量)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗...
食材明细主料玉米面(50g)辅料水(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米糊糊的做法步骤1、起锅烧水。2、玉米面加入适量清水拌匀。3、水烧开。4、将面糊淋入。5、不停搅拌。6、将剩下的面糊淋入。7、继续搅拌,调至中小...
“炸鲜蘑是一道烹饪简单味道鲜美的家常菜,但是能把这简单的菜做出与众不同的味道来也是一门学问,之前看好多菜谱为了让炸完的鲜蘑外皮膨松,在调制的面糊里加了泡打粉或是小苏打,大家都知道这些东西吃多了不利于健康,那如何...
用面粉、鸡蛋、清水、胡椒粉调制。在调制茄盒面糊时,面糊浓稠要适中,太稀茄盒挂不住,天浓稠影响茄盒口感,建议面粉和水的比例是1.5比1。茄盒如何酥脆,还和炸制的油温、时长有关系,油温保持7-8成热,一般炸制5-6分钟就熟透了,切...
食材明细主料玉米面(适量)辅料菠菜(少许)胡萝卜(少许)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米糊糊的做法步骤1、准备好玉米面2、菠菜焯水捞出沥干,切碎备用,胡萝卜切末备用3、烧水,我用的这种硅胶的勺子,要不玉米面比较粘4、玉米...
用冰水调面糊,避免面糊在调制过程中发酵。荔枝酥肉,在制作过程中需要经历一段冷冻时间定型,将五花肉切成薄片,裹住荔枝鲜果放入冰箱冷冻两个小时在取出。调制面糊,将需要的面粉备好,倒入冰水和面至挂手的状态即可。冻荔枝外...
糊不能太薄。锅包肉挂糊时,要注意挂糊的厚度,调好糊的浓度是很关键的,会直接影响锅包肉的口感。挂糊的时候,肉先沾上一层干淀粉,比较不会脱糊,面糊里加上鸡蛋也能让糊变得更加软一些。锅包肉有另一个名称叫做锅爆肉,是一道历...
食材明细主料小米(适量)大米(适量)藜麦(适量)玉米(适量)薏米(适量)芝麻(适量)辅料水(适量)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杂米糊糊的做法步骤1、小米。2、芝麻。3、藜麦。4、大米。5、玉米。6、薏米。7、漂亮。8、洗净放入壶里...
“这是很有农家风味的家常汤粥。配上韭菜盒子,就是一顿地道的山东农家饭。”食材明细主料玉米面(50克)辅料清水(适量)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米面糊糊的做法步骤1、准备好玉米面。2、锅中加入适量的清水烧开。...
“营养早餐,婴儿辅食都可以哦~”食材明细主料南瓜(半斤左右)辅料大米(约堆尖3勺)配料冰糖(几颗)水(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南瓜糊糊的做法步骤1、大约半斤南瓜。2、南瓜切成丁。3、大米用水浸泡放入冰箱,约N小...
食材明细主料黑豆(适量)黑芝麻(适量)黑米(适量)黑枸杞(适量)桑葚(适量)辅料红小豆(适量)眉豆(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黑五类糊糊的做法步骤1、豆豆洗净泡发好。2、黑米洗净。3、黑枸杞桑葚洗净。4、炒好的芝麻。5...
加干淀粉。烹饪锅包肉时,在调酥脆糊的时候需要用到的材料有:面粉,鸡蛋,淀粉和清水,其中的淀粉和面粉的最佳比例是1:1这样调制好的糊浓度刚刚好,挂糊的时候能做到薄厚适中的情况,最后炸出的锅包肉口感最好,同时挂糊的时候还要掌...
使用淀粉不对,或烹饪方式不对。制作锅包肉挂糊时,需要选择粘性比较高的淀粉,例如土豆淀粉,炸出来的肉片质地会更蓬松。炸肉片的时候,需要二次复炸,可以保持肉片的口感。制作锅包肉,使用的白糖和食醋,可以根据口味酌情添加。做...
热门标签
-
自制老北京炒肝的做法
美味土鸡汤
酥皮鳗鱼怎么做
苹果蓝莓果酱蛋糕的做法步骤
鲜奶鸡蛋麦片粥怎么做
木瓜银耳蜜枣羹的最正宗做法
酱香腊肉蘑菇莜面馅饼
三色奶香小饼干的家常做法
多样饼
黄瓜炒火腿片怎么做好吃
蚝汁豆腐怎么做好吃
箱寿司
香酥牛肉饼
杏仁儿脆怎么做好吃
莴笋炒猪肚怎么做好吃
紫甘蓝凉拌鸡丝怎么做
芋圆红豆沙怎么做
懒汉汤的做法
山药煮南瓜的家常做法
冰激凌面包
鲍鱼粽子锡纸包
五花肉青椒炒笋怎么做好吃
小蒜鸡蛋洋葱粥的做法
大葱虾肉包
冰镇香辣鸡腿丝
风干鱼肉香肠的最正宗做法
胡萝卜炒平菇怎么做好吃
水蒸芙蓉蛋怎么做
软糯的雪媚娘
椰汁芒果糯米饭的做法
麻辣肉丝拌凉面的最正宗做法
猪油蒜香菜心的家常做法
鸡肉炒西瓜皮的最正宗做法
韭黄培根的做法步骤
鸡汤刀削面怎么做
腊八醋怎么做