有关水晶门钉怎么做好吃的精选大全
“水晶门钉是老北京宫廷小吃,成品颜色白净、呈半透明状。表皮是用生粉和澄面制成,内馅则是用山楂糕、瓜子仁、葡萄干、花生仁和着白糖和糖桂花搓成的,水晶门钉外皮白白嫩嫩,内馅松软油润。口感格外绵密,吃起来香气在口中慢...
“牛肉馅饼,做成城门门钉的形状,据说还得到过慈禧太后的赏识。”食材明细主料面粉(250g)水(160g(加减))辅料牛肉(250g)香葱(125g)配料老抽(1/2小勺)姜末(1小勺)五香粉(1小勺)十三香(1小勺)盐(1小勺)鸡蛋(1个)葱姜水(适量)干黄酱(1/2小勺)芝麻酱(1/2...
将猪皮上的油脂刮干净后再焯水后切条加入生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等其他的调味品一起慢慢炖煮直至猪皮炖烂甚至消失后放凉即可,这样可以去除猪皮的部分腥臭味使猪皮冻食用起来口感更加鲜香味美、入口即化,熬煮猪皮...
“门钉肉饼是一种老北京有名的传统名吃。门钉肉饼的来历有好多不同的版本,无论哪一种说法都与慈禧有关,好象都说是慈禧最爱吃的传统小吃。有一种说法是,传说清御膳房为慈禧做了一道馅食的点心,慈禧吃过后觉得很适口,问厨师...
“做菜剩了些边角碎料,本着勤俭持家、珍惜食物的心态,废物利用,苦思冥想做出这道一一门钉豆腐。总结一下:1.团好直接蒸制法不用油更附合健康饮食的理念。2.煎制法内部不太熟,要再蒸一下或炖或煮一下或再炸吃才好,介于蒸炸二...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛肉馅:250辅料大葱:半根花椒:适量盐:适量生抽:适量老抽:适量料酒:适量白胡椒粉:适量姜粉:适量鸡精:适量玉米油:2汤匙香油:1汤匙具体步骤1.牛肉馅中加入盐,白胡椒...
“小时候过年做炒米饼,有时候母亲会在馅里加一块肉,多年以后才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,还有其他的叫法。小时候也许真的是物质比较匮乏,觉得那块加了肉的饼特别好吃,现在也吃炒米饼,但是已经不是自己做的了,只有过年时街上...
食材明细主料木耳(适量)辅料金针花(适量)配料盐(一汤匙)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)水晶鸡的做法步骤1、先把鸡腿鸡翅用一汤匙盐淹久一点。2、木耳金针花泡发后,用生粉清洗干净,去掉泥沙~。3、之后装盘~。4、再把淹好...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肉馅:300鸡蛋:1个藕:100辅料水:230味精:2面粉:500葱:20姜:10清水:20盐:4鸡粉:10香油:10具体步骤1.准备好猪肉馅,肥瘦比例二八比。2.鲜藕去皮剁蓉,3.葱姜剁细...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:适量冷水:适量牛肉:适量辅料洋葱:适量鸡蛋:适量虾仁:适量酱油:适量油:适量盐:少许白胡椒粉:适量葱:适量花椒水:适量具体步骤1.面和成软面,醒面的时候每隔...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.面粉加适量温水,揉成面团,醒半小时;2.猪肉馅加料酒、姜末、盐、生抽、五香粉、味精、糖、香油搅匀,小葱切碎;3.面团分成剂子,剂子擀薄,包上馅...
“起源于广东的一个小点心。晶莹剔透的外表下,包裹着一颗甜美的红豆馅。”食材明细主料小麦淀粉(100克)木薯淀粉(30克)开水(120克)辅料红豆沙(100克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)水晶饼的做法步骤1、小麦淀粉与木薯淀粉用...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉馅:350大葱:3根面粉:300酵母:4辅料油:适量葱姜水:70ml花椒粉:2鸡精:适量盐:适量老抽:10ml十三香:5香油:适量糖:2料酒:20ml具体步骤1.面粉加入温水,酵母和成...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料牛肉:300面粉:200辅料姜:1小块胡椒粒:20粒酱油:1汤勺洋葱:1个浓汤宝:32盐:适量黄酱:1汤勺具体步骤1.先和面。将面面粉盛在容器里,一次性倒入温水2.搅拌成絮...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料辅料生姜:适量五香粉:适量干黄酱:适量老抽:适量白胡椒粉:适量花椒:适量具体步骤1.瘦牛肉清洗干净;2.切成小块后剁成肉馅;3.把牛肉馅放在碗里,加入生姜碎,五香粉...
“以前在外吃别人做的,今天咱自己动手,这是第二次做,感觉做着不难,口感又好,家人喜欢,跟大家分享一下!这个比例大约能做16个门钉,面团要软,肉馅要搅拌上劲好吃,我是先把牛肉馅在案板上剁了剁才开始搅,这样搅着更容易上劲。”食材...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料标准粉:250开水:175ml熟油:2茶匙(10ml)薄面:50牛肉馅(不要搀水):300辅料白砂糖:5老抽:1茶匙(5ml)生抽:1茶匙(5ml)盐:3芝麻香油、:1汤匙(15ml)大葱:1根(切碎)油:2汤匙(30ml)具体...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料小麦淀粉(澄粉):适量虾:适量胡萝卜:适量辅料开水:适量盐:适量淀粉:适量料酒:适量香油:适量具体步骤1.虾去壳,去沙线,切成小粒,不用剁成泥;胡萝卜也切成小粒2.把切好...
食材明细主料猪肉馅(500克)面粉(适量)辅料洋葱(250克)配料白胡椒粉(适量)五香粉(适量)香油(一小勺)盐(适量)黄干酱(两勺)生抽(两勺)鸡精(适量)花椒水(100ML)油(两勺)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)门钉肉饼的做法步骤1、面粉用温水和好,表面...
“门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。一日,御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心,慈禧吃后,觉得味道适口,非常喜欢...
食材明细主料肉馅(适量)鹌鹑蛋(适量)辅料腌韭菜花(适量)配料盐(适量)酱油(适量)八角(适量)花椒(适量)酒(适量)葱花(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)石板钉钉的做法步骤1、肉馅准备好。2、鹌鹑蛋洗净。3、腌好的韭菜花。4、先放入...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛肉:500大葱:160姜末:30盐:15黄酱:30香油:30ml鸡精:2辅料高粉:500水:350ml具体步骤1.牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肉馅:300面粉:500辅料小葱:适量料酒:适量盐:适量生抽:适量姜末:适量五香粉:适量味精:适量糖:适量香油:适量具体步骤1.面粉加适量温水,揉成面团,醒半小时;2.猪...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料洋葱:200猪肉馅:300面粉:500辅料酱油:5ml盐:2色拉油:6ml姜碎:适量香油:5ml五香粉:2鸡精:适量鸡蛋:1个甜面酱:10具体步骤1.面粉加凉水,和成比较软的面团。2.饧1小时...
“门钉肉饼---据说是慈禧喜欢吃的一种食物。因为外形很像宫廷大门上的门钉而得名。现在算是老北京的一道名小吃,应其味美又经济,是很受老少青睐的传统清真食品。”食材明细主料面粉(300克)开水(175克)熟油(10克)牛肉(300克)辅料...
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