有关酒糟青鱼的精选大全
食材明细主料青鱼(300g)酒酿(50g)辅料生姜(10g)小葱(10g)枸杞(2g)调料六月鲜10克轻盐特级原汁酱油(2勺)味达美臻品料酒(1勺)水(200ml)酸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酒糟青鱼的做法步骤1、准备食材:青鱼洗净切块,生姜切片。2、锅底铺...
“酒糟有助活血止痛,温中散寒。酒糟也叫做甜酒,酒糟是糯米加甜酒曲发酵而成。为湖北的一道特色美食,深受当地人喜爱。入口香甜美味,营养丰富,老少皆宜。”食材明细主料糯米(500g)辅料酒曲(3g)甜味(口味)蒸(工艺)数天(耗时)简单(难度)酒...
“老公的朋友从南京过来,送了一条3斤多重的鲫鱼来,说是常州隔河的鲫鱼。我们这里的鲫鱼最大也就1斤多,这一条鲫鱼真的很大----把鲫鱼头尾切下炖冻豆腐汤,鱼中段用酒糟红烧,这是老公最喜欢的下酒菜了。”食材明细主料鲫鱼中...
酒糟鱼是江西的一道传统名菜,它属于客家菜,每年秋季基本上家家户户都开始腌制酒糟鱼。正宗的酒槽鱼吃起来既有酒香,又有鱼肉的鲜美。今天小编就来为大家介绍一下做酒糟鱼的技巧有哪些,感兴趣的朋友们就一起来看看吧。一、...
鱼,在我们的日常生活中是很常见的食材,同时也有很多不同的做法以及不同的口味,满足人们日益多样化的要求,今天在这里我们将通过本篇文章介绍怎样做酒糟鱼的做法,希望我们大家在看完以后能够在之后的时间里进行一下操作,尝试...
半小时到一小时。根据鱼的种类不同和蒸制的器具不一样时间会有长有短,高压锅蒸制时间会缩短一些,等压好后排气口附近有热水冒出来的时候,不可以直接打开,需要让气完全排出去才可以揭开。若提前炸制过那么蒸制时间会在缩短...
“酒酿糟黄鱼,是我们这里的传统海产品,非常好吃。”食材明细主料酒酿糟黄鱼(1条)辅料姜(适量)葱(适量)配料油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤1、把真空包装的酒酿糟黄鱼拆开.2、放入大盘,撒上姜...
将酒糟鱼表面的浮沉洗净,切成小块,放入油锅中煎至表面金黄,再将腌豆豉放在碗中,铺上生姜片,把煎好的酒糟鱼放在姜片上,淋入适量的辣椒酱、生抽、香油,放入蒸锅中蒸至熟透即可。喜欢吃辣口的酒糟鱼,也可以根据口味酌情增加辣椒...
可以。酒糟鱼是江西鄱阳湖一带的美食。选取肉质鲜嫩的草鱼或者青鱼清洗干净,用盐、料酒、葱姜蒜腌制放入酿好的米酒坛子腌制半小时,然后再放入本地人酿制的独特的米酒里面腌制,腌制十天就可以了。保存酒糟鱼直接放入罐子...
“自己做酒糟吃很方便,做好的酒糟可以煮酒酿圆子酒酿荷包蛋,我一般做米酒都是用的珍珠大米,煮的饭吃不完就用来做酒糟了。糯米做出来的虽然口感更好,但是放上一天后米就回生了,吃的时候总感觉吃生米一样。”食材明细主料剩...
我是一个喜欢烹饪的人,最喜欢的就是做鱼,因为家人都喜欢吃鱼。虽然我会做很多鱼,但是酒糟鱼还是头一次做,那么,怎么做酒糟鱼更好吃呢,我也是边做边摸索,然后写了此文,供大家学习,和大家交流,帮助我们共同提高厨艺。一、怎么做酒...
食材明细主料糯米(500g)辅料凉开水(350ml)安琪甜酒曲(8g)糟香(口味)蒸(工艺)数天(耗时)普通(难度)自制醪糟米酒的做法步骤1、糯米淘洗干净,放凉水浸泡一夜。2、将浸泡好的糯米捞出。3、把糯米放在铺上纱布的蒸格中,用筷子扎些孔,防止中...
“带鱼的另类吃法,酒糟烧带鱼,更鲜美,用了酒糟,连料酒都省了哈。酒糟带鱼是我家餐桌上很受欢迎的一道菜,下饭又美味,不知不觉就多吃了一碗饭呢”食材明细主料带鱼(一条)辅料酒糟(适量)葱(两颗)姜(一小块)辣椒(三颗)糟香(口味)烧(工艺)十分...
食材明细主料草鱼(一条)辅料姜(一大块)蒜(两瓣)葱头(3根)葱花(少许)配料酒糟(100毫升)老抽(50毫升)盐(1小勺)鸡精(1小勺)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酒糟烧鱼块的做法步骤1、草鱼治净,切成块,用1小勺半盐腌制30分钟。2、腌制好的鱼...
“煎小鱼时候鱼香四溢再倒入甜酒糟刚下锅就酒香味四溢用到的调料很少就只加了盐吃起来鲜甜酸香。”食材明细主料鲜小鱼(500g)甜酒糟(300g)辅料葱(五六根)生姜(三块)盐(一匙)酸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)甜酒糟煮小鱼的做法...
食材明细主料带鱼(适量)辅料酒(适量)配料盐(适量)生姜(适量)大蒜(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酒糟带鱼的做法步骤1、准备好材料,带鱼处理好切断2、撒5克盐3、撒上切好的生姜大蒜4、铺上酒糟就OK啦5、放入电饭煲跟饭一...
“青红酒,是福建省福州地区特色传统黄酒品种。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂,选用上好的糯米,配以秘制药白曲,按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成,色呈琥珀,口感柔顺绵长。一般福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类...
“甜甜的醪糟搭配挪威青花鱼可以碰撞出不一样的口感。”食材明细主料青花鱼(1片)酒酿(30克)调料味达美花雕料酒(30毫升)六月鲜12克轻盐红烧酱油(5毫升)六月鲜8克轻盐特级原汁酱油(5毫升)胡椒粉(适量)水(100毫升)咸鲜(口味)烧(工艺)十分...
2分钟。蒸是做酒糟鱼的最后一个步骤,也就是让鱼充分吸收酒糟,使其入味。可以根据自己的口味放入喜欢的调料,放入事先蒸熟的鱼,倒入酒糟,让酒糟没过鱼块,转小火蒸两分钟让鱼入味,同时让蒸锅中的水分蒸发。若酒糟太少没有盖住...
“红酒糟是糯米洗净再泡水蒸熟,加上红酒曲经过发酵后滤去酒以后剩下的米糟,将酒糟加入海鲜或肉类中烹调,不仅使菜餚呈现红色,相当讨喜,又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味,只要有红糟的菜都非常好吃。”食材明细主料带鱼(1...
“酒糟鱼是很受欢迎的,特别是喜欢喝点小酒的人,一碟花生米,几块酒糟鱼就可以半杯下肚,生活的美好无处不在。”食材明细主料草鱼(1500克)白芝麻(适量)生抽(适量)盐(适量)油(大量)耗油(适量)酒糟(适量)辅料辣椒酱(适量)生姜末(适量)香辣(口味)炸...
“酒糟封鱼,尤其是封带鱼,也是我们家乡的特产。家乡面临东海,而东海的带鱼最好吃。每年的深秋与初冬季节,就是带鱼大丰收的季节。在春节前做上那么一坛,春节时,有客人来,拿出来一蒸,就是一盘美味。酒糟是做米白酒的下角料,用酒...
“话说,这一款酒糟小鲫鱼,还是前些日子做的,因为一直没有空整理,就在硬盘里搁着。这些天是清明节放假,宝宝去了外婆家,所以就有时间坐下来安安静静的发发菜谱.用酒糟煮小鲫鱼,也是我们启东的传统菜。感觉这个酒糟与鱼同煮,真...
食材明细主料草鱼块(适量)辅料酒糟(适量)大蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)姜(适量)料酒(适量)辣椒粉(适量)红辣椒(适量)胡椒(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酒糟红烧鱼的做法步骤1、草鱼块用盐,酱油,料酒,胡椒,姜腌制5分钟。再放适量油...
酒槽鱼是一客闲菜,如果你不喜欢喝酒,但是又喜欢酒的清香,可以试试这道菜。它既有鱼肉的鲜美,又有酒的清香,给人一种陶醉的味道。酒糟鱼怎么做,怎么做才好吃,以下便是小编为你整理的答案,希望能够对你有所帮助。一、酒糟鱼怎么...
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