有关炸虎皮扣肉的精选大全
“凤记美食周四上午10点,在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程,欢迎大家一起来分享。”食材明细主料带皮猪肉(一大块)辅料姜(20克)调料八角(1个)香叶(3片)醋(少许)盐(少许)咸香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸虎皮扣肉的做法步骤...
5分钟至10分钟。炸鸡爪时,需要小火慢炸,炸至鸡爪表面金黄即可。虎皮鸡爪是地方菜肴,属于粤菜系,成品后皮酥肉嫩,色泽饱满,是由鸡爪、食用盐、蜂蜜等食材制作而成。鸡爪在烹饪之前需要去除指甲,这样便于使用。处理后的鸡爪需...
“虽然自己做的吃的放心,肉特香,肥而不腻,但我仍不是很喜欢吃这个菜,主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊!唉~~~不知体重会不会增加呀?”食材明细主料带皮猪五花肉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)辣椒(适量)配料糖(适量)盐(适量)...
“连着发了几天的菜谱,姥姥觉得都太简单了,简直不能体现她的技术。正好今天周末,孩子们在家,姥姥决定做个复杂点儿的美味。这个菜制作过程总共分为5步,还是很考验厨艺的。”食材明细主料牛肉(100克)鸡蛋(4个)洋葱(50克)辅料水淀...
20分钟。炸扣肉的时候,炸5分钟左右,需要捞出观察颜色,以免将扣肉炸糊,影响口感。扣肉是常见的菜肴,制作的主要食材为猪肉、酱油、食用油等,成品后肥而不腻。扣肉的种类比较多,包括梅菜扣肉、香芋扣肉、冬菜扣肉、金牌扣肉等...
食材明细主料前夹心肉(1000克)盐(少许)白醋(少许)料酒(适量)辅料油(500克(炸扣肉胚用,以实际消耗为准))原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)炸脆皮扣肉的做法步骤1、准备好一块前夹心猪肉。2、猪肉放入高压锅,猪皮朝下,加料酒,出汽后压3...
十二分钟。梅菜扣肉是一道经典菜肴。做扣肉很讲究,其中一道工序是炸肉,炸肉对油温的要求很高,最适合的油温在180-200℃,炸12分钟左右。油炸时间根据猪肉皮表面起泡为止。在炸猪肉之前需要在肉皮上涂抹酱油和食盐,这样炸出...
“素来不会做肉菜,总觉得很难做。周末在家试试这个梅菜扣肉,竟然做的很不错。看来这些看起来很难得“硬菜”其实就是纸老虎,只要你敢尝试,就会有惊喜!就是拍的照片不好,普通相机拍的,也不会布景,不过管他呢,重要的是美美的吃进...
食材明细主料五花肉(适量)辅料青椒(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)老抽(适量)微辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)虎皮青椒扣肉的做法步骤1、五花肉提前炸好备用,每次都会多炸一些放冰箱急冻。2、青椒洗净切段备用...
可以使扣肉的皮更加蓬松酥脆。扣肉是中国家常菜,属于粤菜、湘菜、豫菜,制作的主要食材为带皮五花肉,辅料包括梅干菜、酱油、食用盐、芋头等,成品后色泽金黄,口感略带甜味,入口肥而不腻。扣肉的品种比较多,常见的有梅菜扣肉、...
这样做能让炸好的肉皮更入味一些。梅菜扣肉,是属于汉族的一道传统名菜了。在制作原料上,主要是五花肉、梅菜、葱花、姜片等。在梅菜扣肉中放入葱花,是可以让梅菜扣肉这道菜吃起来有肥而不腻的味道。放入姜片,主要是为了去...
直接将整块肉放入油锅内煎炸,炸制时注意将有猪皮的一面放入油锅底部。这样是为了使得猪皮炸制的更加全面,这样在后期蒸制时制作出来的扣肉猪皮食用起来口感才会软糯,若是炸制的不到位,猪皮食用起来就会嚼不动。炸好后的整...
食材明细主料五花肉(4斤)调料油(1000毫升)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)神级(难度)炸扣肉的做法步骤1、五花肉焯水。2、热油放扣肉屉子(防沾)。3、中小火慢炸。4、期间不停翻面。5、翻面。6、翻面(差不多这样就可以啦)。7、成品。...
食材明细主料精选五花肉(500克左右)辅料干辣椒(30克)老姜(20克)蒜子(20克)豆鼓(50克)自制坛子茄子(100克)辣椒粉(10克)八角(10克)西兰花(100克)红萝卜(30克)配料食用油(适量)盐(少许)老抽(适量)味精(适量)米酒(少许)中辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难...
“家人再也不用听我喊“盖锅盖,油炸”啦!不用油炸,只需要一个空气炸锅,就能简单完美做出虎皮鸡爪,一泡冰水就能出虎皮,还能炸出多余的油,减脂的宝宝们吃了没负担,哈哈哈😋😋”食材明细主料鸡爪(500g)辅料生抽(3勺)老抽(2勺)黄豆酱(1...
5~10分钟。具体多少分钟要看虎皮的状态。锅中的油开始冒黑烟是炸虎皮最合适的时候,注意油温不能太高,否则会炸不出虎皮,也不能靠太近,防止高温油溅起。可以在皮上涂上上色的料子,防止高温油炸出。肉要用整块的肉才能炸出虎...
“这个扣肉我第一次做,所以想留下来。”食材明细主料五花肉(适量)辅料姜(适量)油(适量)盐(适量)老抽(适量)冰糖(适量)葱花(适量)蒜(适量)蒜香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虎皮扣肉的做法步骤1、上色都是跟之前扣肉一样的。2、虎皮扣肉...
“我们衡东的喜宴上必有的一道菜,就是扣肉。扣肉好吃,但整个制作过程还是比较麻烦,整个扣肉加工工序分为:锅烙——水煮——上色——打刀——笼蒸。下面我就简单介绍一下前三步的做法。”食材明细主料带皮五花肉(600克)辅料...
软化猪皮去除腥味。锅中倒入油,等锅中油温烧到八九成热的时候,五花肉用漏勺盛着,把五花肉放入锅中,然后直接盖上锅盖防止热油溅出,再用中火炸一会儿之后捞起来,然后再把锅里的油烧热,然后再放入五花肉用大火炸到颜色焦黄就可...
“我相信很多爱吃的辣的朋友都很喜欢虎皮尖椒这道菜,我今天的做法是少油版,采用煎的形式来做,煎的时候用不沾锅只要一点点油就够了,很健康哟,调料汁中有了少许盐和糖的加入,辣味并不明显,尖椒的维生素C含量很高哟,维生素C在人...
食材明细主料前夹心肉(750克)油(适量)辅料米酒(适量)白糖(少许)原味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炸扣肉生胚的做法步骤1、猪肉准备好(今天没有买到合适的五花肉,前夹心肉也是可以的)。2、凉水下锅,煮熟猪肉,皮向下,皮筷子可以插得...
15分钟左右。扣肉炸制的时间还取决于扣肉的状态,若是炸制的扣肉皮表面没有出现任何的变化,则还需要再多炸一会儿,直至出现许多的小气泡为止,这样炸好后的扣肉经过蒸制后食用起来肥而不腻、软糯可口。五花肉除了可以制作成...
“俗话说:新年要有个好兆头!每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目,大鱼大肉一应具全,不过要说这新年餐桌上必不可少的一道菜就是“发财手”猪脚,猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉,一口咬下去,软滑糯嫩,肥而不腻。年夜...
食材明细主料五花肉(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)甜酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炸扣肉的做法步骤1、五花肉带皮,先用锅烧皮。然后开水煮透。2、捞出煮好的五花肉,放入调料中(盐,五香粉,甜酒)3、油锅中炸,注意主要炸...
“虎皮肉是一道传统的浙菜。又名董肉,董小宛所创。皮呈皱纹状,肥而不腻。此菜特点是油亮光滑,纹似虎皮,软烂醇香。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。雪里红-这是武夷山人人喜欢吃的传统风味素菜,味美清...
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