有关潮汕传统美食之油浸咸鱼的精选大全
“新鲜的海鱼经过腌制、油炸,鲜咸适口,肉质紧致。懒得做菜的时候,一碗粥一碗饭,一块咸鱼就可以打发一餐。”食材明细主料鮸鱼(1500g)辅料海盐(75g)南姜末(30g)蒜头(90g)芫荽(60g)辣椒(6个)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)油浸咸鱼的做...
食材明细主料大头菜(2颗)辅料南姜(2块)盐(适量)醋(3匙)凉开水(1碗)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)潮汕咸菜的做法步骤1、大菜洗干净太阳晒干2、南姜洗净也要晾干3、晒干水的大菜改刀切小块4、干净无水无油的盆放入大菜放一...
“杂鱼煲是一道菜品,属于家常菜,是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉,其实却是一道精致的菜,做法并不复杂,只要原料够新鲜,在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧:潮汕杂鱼煲。”食...
“潮汕小菜,我们也叫杂咸,咸甜黄豆就是杂咸中的一种,做出来的黄豆咸甜度适中,略带蔗糖香味,除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹,非常好吃。这道菜的做法非常简单,前期的预备时间也短,但是做出来却非常下饭,放在冰箱里也可以长期保...
天气越来越热,马上就要进入立夏节气,立夏作为夏季的一个开始,对大家有着特殊的意义。那么在传统立夏的时候会吃什么食物来庆祝呢?今天就一起来了解一下传统立夏吃什么食物,一起感受立夏的气息。传统立夏吃什么传统美食1.立...
腐乳饼是潮汕的一种特产,勺子有一个潮汕的朋友。有一次他来勺子的家乡来玩,就给勺子带来了这种特产,实在是非常好吃。于是就缠着朋友教会了我这道最简单的腐乳饼的做法。主料面粉:200g辅料酵母:适量腐乳:适量详细步骤:第一步...
“潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口,是送粥的美味小菜。它可以洗干净了,撕成小块吃;也可以拿来煎蛋;有时候还可以搭配鱼一起煮,很美味可口。小时候最经常吃的是菜脯粒炒油渣,特别香,特别下饭。记...
“潮汕咸菜是一道美味可口的名菜。酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜,俗名大菜,它色泽金黄,味道咸芳爽脆,闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,人们常说...
“猪心为猪的心脏,是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维...
“想吃这个好久了,出去买又觉得太贵了,也不知道哪家比较好吃,最近我家那位也想吃,今晚果断买了生蚝,本来打算让婆婆煎的,后来想想还是自己动手吧😄”食材明细主料薯粉(5匙)鸡蛋(3个)瘦肉(200g)生蚝(1000g)辅料盐(1勺)葱(适量)原味(口味)煎...
辽宁是一座非常美丽的城市,在历史上也曾留下了辉煌的一笔,是非常值得旅游的城市。来到辽宁,不仅要感受辽宁的历史文化,当地的美食也是令人折服的。话不多说,一起来了解一下辽宁传统美食吧。辽宁传统美食1.西塔大冷面辽宁是...
“卤味,是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式,很有特色。北方烧鹅、烧鸭虽香,但较干韧,而潮人的卤鹅、卤鸭、卤肉类,肉中较含水份,韧烂度适口,且有卤汤可淋。”食材明细主料潮汕老卤(1袋)鸡(半...
我国地幅广博,每个地方都是有自己的地方特色,美食文化更是因地不同。说到广东美食,相信大家都会脱口而出的就是一个地方,那就是潮汕,潮汕美食已清淡爽口而著称,早点更是远近闻名,那么关于潮汕美食的文化你知道多少呢,有哪些美...
“潮汕油粿做的过程时间长,但并不复杂,主要有耐心。我做的多了点所以用料多了点,你们可以根据比例折算下,面粉和花生比例为4比5,花生和糖一般为2比1。糖的量可以调节,喜欢甜一点的也可以3比2,但别超这量太多不然会腻。”食材...
“粿肉,属于广东潮汕地区的一种民间传统美食,也作为潮汕比较有代表性的美食之一,在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食,可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词,至于为何这样取名我也搞不懂。从小在潮汕地区长大的我,可以...
“鱼面是用鱼肉做成的面条。但是鱼面又不同于其他的面类,是用鱼肉锤打而成的,以人手打至起胶带粘性且变薄后,再切成面条状。做工好的鱼面吃起来相当有弹性,是潮汕地区的特产,上世纪六十年代每逢过节或者是家里来了客人了,才...
食材明细主料巴浪(1000g)辅料海盐(3汤匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)潮汕鱼饭的做法步骤1、如图尾部要有鳞才叫“巴浪”鱼,此类鱼做“鱼饭”比较甜。2、将鱼外面洗净,不用杀,整齐摆放在竹蓝里。3、并用东西把鱼压紧。...
““炸粉鱼”,是以往潮汕地区每逢过年每家必备的美食。不过这种传统的美食,现在的年轻人很少会做或者懒去做了。”食材明细主料草鱼(3000g)辅料番薯粉(1碗)鸡精(1茶匙)盐(3茶匙)鱼香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)潮汕粉鱼的做法...
肠粉它是由米浆蒸熟形成的皮,加上一些肉类和配菜,再加上酱汁。卤味,一般有卤鹅、鹅掌、鹅头、鹅翅,卤鸭、鸭脖、鸭翅,卤鸡脚、鸡腿,还有一些素菜类,都是美味。牛肉火锅,清汤锅底,饭后来点汤汁,淡淡的香味,很不错。还有牛肉粿条、...
之前小编给大家介绍了许多国内的美食,今天我们来看一看异国风情:英国传统美食。先简单了解下英国吧:英国是位于欧洲西部的发达国家。学过地理的小伙伴都知道,欧洲的乳畜业非常发达,他们经常食用奶制品。接下来,一起看一看英...
菊花糕、马蹄糕、菊花酒、羊肉面等等。菊花糕或是马蹄糕主要使用马蹄粉经过熬煮后冷却定型,制作出来的糕类好似果冻一般,Q弹有韧性,而菊花糕在制作时注意加入白砂糖的量,放入的过少会导致菊花糕食用起来口味偏苦,从而影响...
“潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法,常见于潮汕早餐的饭桌上,跟潮汕白糜(白粥)搭配,在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道,让人难以抗拒。今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴:潮汕杂咸腌沙蚬...
中国人过节一般会吃些特别的食物或者一些特别的活动来庆祝节日,比如说春节吃饺子,端午节吃粽子,中秋节吃月饼等等,那么,七夕吃什么传统食品呢?跟我一起来看一下吧!七夕吃什么传统食品1.巧果大家都知道七夕节的应节食品中,巧...
冬至是二十四节气当中比较重要的一个节气,冬至的到来预示着天气越发的寒冷。那么在不同地区,冬至时节都会准备不同的美食,今天就一起来看看潮汕人冬至吃什么传统美食。潮汕人冬至吃什么传统美食1.冬至丸在冬至这一天,潮汕...
““粿”是一种地道的潮汕特色小吃,潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿的品种很多,有红粿、油粿、酵粿、甜粿等,也有应节的鼠壳粿、石榴粿、人仔粿、粟穗粿等,还有早夜茶点上的各种...
热门标签
-
黑芝麻坚果汤圆怎么做好吃
鸡肉红烧腐竹怎么做
【上海】黄芽菜肉丝春卷
杏鲍菇肉酱的做法步骤
金针菇牛肉卷的做法
炒黄豆蝎子爪怎么做
莴笋胡萝卜肉丁炒饭怎么做好吃
香辣鸡脖怎么做
迷迭香烤箱薯条
可可旋风馒头
南瓜金鱼糕
菠菜山药泥蛋糕卷的家常做法
家传秘制卤牛肉的做法
拌腐竹黄瓜金针菇的做法
补血黑玛芬的做法步骤
黑木耳焖红白怎么做好吃
桔香小排
蚝油双色花的最正宗做法
【浙菜】啤酒酱香鸡翅
暖冬萝卜羊肉锅
别忘了
虾滑鸡汤云吞的做法
片花鱼的做法
牛肉炒黄豆的家常做法
双黑米豆浆的做法
豆腐虾仁饭的最正宗做法
双色生煎肉包的做法
凉拌魔芋鸡丝荷兰豆的最正宗做法
虾丸菠菜鸡蛋汤的做法步骤
苹果香蕉白桃酱奶昔怎么做好吃
黄豆烧鸭爪的家常做法
发面五香千层饼怎么做好吃
冬笋墨鱼骨头汤怎么做
番茄辣椒烩豆腐的最正宗做法
韩国黑豆小菜的做法步骤
灯笼椒炒豆卜