有关老卤猪头肉的做法的精选大全
“凵\”食材明细主料猪头肉(0.5斤)香菜(0.4斤)蒜泥(0.3斤)辅料味达美(0.05斤)香醋(0.05斤)麻油(0.05斤)酸咸(口味)拌(工艺)数小时(耗时)神级(难度)老卤猪头肉的做法步骤1、买烧好的猪头肉2、然后把香菜切成一小段,3、切点蒜泥,4、把猪头肉切...
“过年呐,卤菜少不了。这道猪肉采用的是猪耳朵下面那一节的肉,肥瘦相间,吃起来软糯可口。非常的好吃。”食材明细主料猪肉(一块)辅料葱(适量)花椒(一匙)八角(4块)香叶(4片)姜(适量)蒜(适量)调料麻辣卤料包(一包)盐(少许)老抽(一匙)酱油(一匙)冰...
食材明细主料猪肉(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)花椒(适量)干辣椒(适量)冰糖(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤猪肉的做法步骤1、食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、...
1小时左右。卤猪头肉使用的工具不同,卤制的时间也会稍有区别。猪头肉在卤之前,需要用镊子去除表面的杂毛,并用菜刀反复刮洗,这样可以将猪头肉清洗的更加干净。清洗后的猪头肉,可以切成块,放在水中进行焯烫,这样可以去除部分...
食材明细主料猪头(适量)排骨浓缩卤汁(适量)花椒(适量)大葱(适量)鲜姜(适量)盐(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)卤猪头肉的做法步骤1、去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净,再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出...
食材明细主料五花肉(1500g)鹌鹑蛋(18个)辅料油(少许)盐(少许)酱油(少许)老抽(少许)葱姜(少许)料酒(少许)糖(少许)大料(少许)香叶(2片)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猪肉卤蛋的做法步骤1、五花肉切成大块在清水中浸泡半小时然后清洗两遍...
“下酒菜,真棒!”食材明细主料猪头皮(2斤)辅料米醋(少许)五香料(少许)生抽(半碗)老抽(3匙)白糖(少许)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头皮的做法步骤1、猪头皮买回来先处理猪毛(可以叫卖猪肉的人帮忙烧一下)。冷水下锅,加入米醋,...
冷冻保存。卤猪头肉的卤水可以重复食用,但是放三天左右就差不多了,并且每一次吃味道肯定会比上一次更淡,可以适当的再加入一点盐。夏天气温高卤水很容易坏掉,可以拿一瓶矿泉水在冰箱里冷冻成冰,放入汤料中保持低温,这样可以...
“我家仔仔爱吃肉,但是瘦肉塞牙齿,吃得很不舒服。吃到外婆做得猪头肉很是喜爱,称之为红肉肉,现在经常给他做,饭都多吃了。”食材明细主料猪头肉(250克)辅料蒸鱼豉油(6勺)米酒(6勺)八角(2个)生姜(2个)水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块。。。2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料盒(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左...
直接放在卤水里卤即可。因为熟的猪头肉已经经过处理了,在卤之前清洗干净,放在卤水中卤半个小时再浸泡两个小时入味即可。卤水需要的材料有:冰糖,黄豆酱,生抽,老抽,耗油,料酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶等。因为卤肉越浸泡越入味,所以卤...
“过年期间,家里总少不了做些卤味,想起每年都是妈妈做的,这次自己提议要尝试卤猪耳朵之类的,真要做起来还确实没什么经验,现在才发觉自己有太多第一次需要尝试,这样才能不断的进步!卤完还可以蘸料吃,味道更加丰富!”食材明细主...
“天气冷了,连续几天都是吃火锅没炒菜.星期天休息,早上天猫淘宝去了,接近12点才去买菜.呵呵,来市场一看,想买的都被买光啦.意外的发现还有一个猪脸蛋,还很不错.择日不如撞日,平时想买都不见.于是它带回家了.回家后,从...
把猪头肉清洗干净之后跟其他的配料一起煮1个小时的时间。买回来的猪头肉烹饪之前需要用炭火烧一下,这样是为了把猪头肉表面的猪毛去掉,烧了之后浸泡在冷水中5分钟的时间,之后用刀子把猪皮表面刮一刮,最后抹上盐腌制15分钟...
“我喜欢吃猪头肉,这是不争的事实。小时候,只有过节或过年的时候才能享用到这样的猪头肉,一个大猪头,放在大铁锅里全家来都来帮忙收拾、炖卤。现在呢生活条件好了,随时都能吃得上,也不用自已卤了,况且家里的大铁锅已经成为历...
2-3个小时。卤制猪头肉,则需要把肉和卤水一起倒入锅中,通过小火慢炖的方式卤制2-3个小时,这样猪头肉更加的入味。猪头肉在卤制之前需要焯水,把猪肉和冷水一起倒入锅中,在加入适量的料酒、八角、胡椒等调料,这样可以减轻肉质...
“卤猪肉皮和鸡蛋。”食材明细主料猪肉皮(几块)鸡蛋(4个)辅料姜(适量)蒜头(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)辣椒干(适量)调料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)油(适量)酱香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤猪肉皮的做法步骤1、鸡蛋煮熟剥壳加...
食材明细主料猪头肉(500g)水煮蛋(8个)辅料大料(适量)干辣椒(3个)糖(3匙)盐(1匙)高粱酒(2勺)蒜(几瓣)姜(一块)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪头肉卤蛋的做法步骤1、猪头肉先焯水。2、焯水后把脏的部分刮掉,再洗干净。3、水煮熟的鸡...
“清爽不油腻,微辣一点点的酸,很下饭哦”食材明细主料青瓜(1小节)卤猪头皮(100克)辅料香菜(1棵)小米椒(一丢丢)蒜末(少许)乌醋(少许)酱油(少许)糖(少许)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)青瓜拌卤猪头皮的做法步骤1、青瓜去部份皮切粗小...
““肉类”老卤汤有存放时间长的,有时间短的。它比起新配的汤料卤肉,要香的多。所以,老卤汤是特别珍贵的。我们家就有存放了几年的老卤汤。”食材明细主料猪蹄(2个)后腿肉(1500克)辅料老卤汤(1坛)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单...
“无法拒绝的肉香,在周末这样的休闲时刻里,大吃一顿,以犒劳自己和家人一周的工作辛苦,炖肉的两个小时里,满屋子的肉香,那感觉真是太美好了,阳光暖暖的照进屋子里,暖洋洋的的,给这个寒冷的冬天带来意想不到的惊喜!”食材明细主料...
“老公是最爱吃猪耳朵了,每次和他上工地回家迟没时间做菜。他都会去买卤猪耳朵,他说这个是对他辛苦的小小犒劳。有时他累了他自我找乐趣,呵呵,有点像小孩子。不过我觉得这样很好可以给自己适当的减压。前两天一个人在家,就...
“卤猪头,我喜欢超辣的。不喜欢糖。这样吃起来才爽。”食材明细主料猪头(一个)辅料香葱(适量)调料大蒜(一个)生姜(一块)料洒(适量)八角(适量)桂皮(适量)生抽(适量)辣椒(适量)五香粉(适量)超辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步...
“平时卤肉、卤牛肉的汤从来不会倒掉,过滤掉渣滓用保鲜盒冷冻在冰箱里,用这种老汤来卤猪手滋味更是醇厚~~”食材明细主料猪前蹄(2只)辅料老抽(3茶匙)生抽(4茶匙)小茴香(20粒)草果(1粒)干辣椒(2个)桂皮(1小段)砂仁(2粒)老汤(适量)酱香(口味)...
食材明细主料猪头皮(一块)辅料姜(适量)蒜(适量)调料盐(适量)油(适量)料酒(适量)冰糖(适量)老抽(适量)酱油(适量)蚝油(适量)十三香(适量)咸香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤猪头肉的做法步骤1、猪头皮清洗干净,加入姜片,料酒焯水3分钟捞起清洗...
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