有关意式面包棒的精选大全
“意大利面包棒是意大利西北部地区一种较为特别的面包种类,面包呈细条状,以其脆硬、清淡的口味为主要特点,据说这种面包深受法兰西第一帝国皇帝拿破仑的喜爱;意式面包棒主要选用法式专用面包粉和硬粒小麦粉为主要原料,这些...
““发酵的时间短了所以很多味道和色彩没有在发酵过程中被挖掘出来,而是被埋没在了淀粉中。意式酵头方法可以改良这些面包,就像中种面团和波兰酵头对法式面包的影响一样。”“意式酵头的大量使用能够最大限度地从淀粉中...
“意式香料面包,是使用蛋白质含量略少的面粉制作有弹性的面团,加上揉入面团中的大量橄榄油的香味,是意式香料面包的特点和魅力所在。除了橄榄油的香味,面包无糖但是非常松软,也是它的一个特点。连我非常喜甜的母上大人,都说...
“宝宝药吃棒棒糖,折中一下吧,来两个伪棒糖!”食材明细主料面粉(适量)紫薯(适量)红南瓜(适量)辅料酵母(适量)配料冰糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)棒棒糖面包的做法步骤1、南瓜和紫薯去皮切好。2、紫薯中火蒸8分钟焖2分...
“早上做完三明治,剩下的吐司边,不吃又可惜了。要不拿来做成饼干吧,既可以度过美好的午后时光,还可以用来追剧哦😁”食材明细主料吐司边(28根)辅料番茄酱(适量)炼乳(少许)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)面包脆棒的做法步骤1...
“意式蔬果类面包,往往里面加一些罗勒,欧芹及橄榄等,加之优质的橄榄油,味道更浓郁香醇。”食材明细主料高筋面粉(250g)水(125g)鸡蛋(35g)酵母(4g)糖(25g)盐(4g)橄榄油(15g)辅料欧芹(少许)黑橄榄(少许)香草(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)意...
““意大利面包棒起源于意大利的都灵和山麓地区,成了酥脆狭长的意式面包棒的代名词。”“为面包棒整形有两种方法。一种是一次揉搓一块面团,将它揉到需要的长度,然后放在烤盘中发酵,最后烘焙。如果你希望每一根面包棒都是...
食材明细主料高筋面粉(500g)水(320g)辅料干酵母(2g)麦芽精(1g)盐(10g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)法棒面包的做法步骤1、将干性和湿性一起加入搅拌机中2、搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可3、室温30℃,发酵60分钟,在...
“不用面包机的好吃的欧包---Ciabatta,又叫意大利拖鞋面包(大概因为模样很像拖鞋吧唧:)),中文音译为巧巴达,是一种意大利的面包.它的含水量据说可以高达至90%.法式棍棒面包(Baguette)的含水量在50%左右(面水比例为2:1)....
食材明细主料高筋粉(150g)白糖(15g)无盐黄油(10g)酵母粉(3g)水(90g)辅料红豆沙(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豆沙面包棒的做法步骤1、食材备好。2、主料除黄油外用厨师机揉光后加入黄油继续揉。3、揉到扩展状态停止揉...
食材明细主料开心果(50克)低粉(185克)花生仁(75克)全蛋液(75克)辅料黄油(50克)细砂糖(150克)配料可可粉(15克)小苏打(1克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)意式可可坚果棒的做法步骤1、黄油室温下软化。2、花生米放到微波炉中转一下...
“越嚼越香的面包棒,外韧内软,晚上追剧的时候来一根很好。”食材明细主料高筋粉(200克)砂糖(15克)酵母(3克)清水(120克)盐(3克)橄榄油(20克)辅料黑白芝麻(10克)清淡(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芝麻面包棒的做法步骤1、面包机里放...
“手指饼干,是孩子小时候的最爱,我总结一定是因为它的形状,方便拿和吃,但成年人吃的话,它的脆度远远是不够的,一次无意间,吃到一种脆脆硬面棒,突然萌生好感,这以后哇,阿拉棒就取代了手指饼干在我心中的位置。”食材明细主料低筋...
“【葱香面包棒】咸香诱人的棍子面包家人比较喜欢咸口的面包,将小葱香菜培根什么的做进面包中,味道总是不会令人失望。后来发现了一个问题,小妞儿吃面包,如果里面夹了整个的培根,必然会将肉弄出来吃掉,而面包则有可能会剩下...
食材明细主料面包粉(350克)牛奶(175克)黄油(20克)白糖(20克)酵母粉(3克)调料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶棒面包的做法步骤1、除黄油外所有材料放入厨师机内。2、启动搅拌程序然后搅拌8分钟。3、然后加入黄油,在继续...
食材明细主料高粉(150克)低粉(50克)细砂糖(15克)盐(1/2小匙)水(100克)酵母粉(1克)辅料黄油(15克)蛋白(20克)黑白芝麻(各1大匙)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面包棒的做法步骤1、将主料全部混合,放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄...
“意大利是著名的美食国度,众多美食都和面包、面粉有关,除了有名的披萨、佛卡夏、潘尼托尼等,还有一种非常流行,广受喜爱的小吃面包——面包棒,也叫阿拉棒、啤酒棒。说起面包棒,据说有300多年的历史,在1679年由意大利北部Lan...
“嘿,猜猜这是什么?它可不是手指饼干哦~~~~它是面包棒!酥酥脆脆的感觉,面包的又一种做法,别有一番感觉呢!”食材明细主料高筋面粉(150克)低筋面粉(50克)水(100克)细砂糖(50克)盐(1/2勺)酵母粉(1克)奶酪粉(20克)辅料无盐黄油(15克)蛋白(适量)黑...
“家里面包机的铰刀失踪了,由于双十一双十二败了太多银子,所以舍不得买新的面包机,最近只能用手工揉面了。在北方的冬季,因为温度不够,面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法,就是在装面团的盆下面放一个热宝,这样就...
“咱这广东人,周围同事多是外省人,相处时间长了,变得能吃辣了,不过是要味道好的辣。咖喱棒棒小面包是我在鲍鱼大师那学习的,辣香软脆不在话下,也好做,像我等懒洋洋的又爱吃的,面包机真是地球上一大重大发明,那天给发明者一个面...
“想吃……就试了试、吃起来和外面卖的凉面差不多……”食材明细主料意大利面(适量)黄瓜(一根)辅料酱油醋(适量)蒜(适量)麻酱(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)意式凉面的做法步骤1、原材料2、把意面放锅里煮熟3、把黄瓜...
“说假是因为意式烤面包用的是法棍面包,而我用的是全麦面包。不是开餐厅,所以不拘泥于定式,做给自己吃,喜欢就好。喜欢罗勒味道的美食达人可以试试。”食材明细主料面包片(两片)西红柿(1个)罗勒(若干片)大蒜(3瓣)辅料牛油果油(适量...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料高粉:120水:120低粉:60橄榄油:10辅料酵母:2盐:4细砂糖:5具体步骤1.所有材料放入面包机中2.选择一个和面程序,面团揉到表面光滑即可,拉出的膜比较厚、易断...
“上周做的迷迭香意式香料面包,基础意式面团加了迷迭香,成为香料面包。以基础面团为基础,可以有多种变化,这周就做了蔬菜面包,就是在基础意式面团上加入了一部分蔬菜。书上加入的蔬菜包括西兰花、蚕豆、土豆、红薯、南瓜、...
食材明细主料高筋粉(100G)全麦粉(100G)辅料水(120G)配料橄榄油(40G)盐(适量)迷迭香(适量)酵母(4G)圣女果(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意式素雅全麦面包的做法步骤1、把酵母融于30度左右的温水中,静待5分钟。2、把高粉,全麦粉...
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