有关回锅肉的做法的精选大全
“回锅肉在大多数中餐馆中出镜率极高,也很少有挑嘴的不爱吃回锅肉的。单独炒个回锅肉或是回锅肉盖浇饭,独特的口味总是让人回味无穷,吃了还想再吃。回锅肉又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜。当...
“回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,真是让人欲罢不能,好吃极了,这道回锅肉,肉质焦香,配上杏鲍菇,胡萝卜,青椒,颜色也鲜亮惹眼,想不吃都不行啊!”食材明细主料五花...
“四川人基本都会做的一道菜。最好的肉,应该选坐臀肉,这部位的肥廋相连,炒出来现灯窝状。我用的是五花肉,本来打算做扣肉的,看到肥,就炒回锅肉。这个菜特点,色泽红亮,豆鼓香,微甜”食材明细主料五花肉(500克)豆豉(30克)酱油(20克)辅...
“回锅肉是川菜人家,家家户户都会做的菜品,每一家的做法和味道都不同,所有的共同点就是先把肉煮熟,再切片炒制。这一盘回锅肉小美吃了三餐,自己做饭就是省钱啊~~~从开始记事就看到长辈把新鲜的肉放到锅里煮,切片后用来炒辣...
“传统回锅肉的做法,首先要将肉放在水锅中煮到六七分熟,然后再切片。煮大块肉很费时间,对于上班族来讲,实在是个奢侈的事情。所以,我们就省去这一步,但同样也可以做的很美味。”食材明细主料五花肉(适量)红辣椒(适量)洋葱(适量)青...
“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的...
“回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然...
食材明细主料猪五花肉(六两)辅料青蒜苗(二棵)红彩椒(半个)配料六月香豆瓣酱(适量)甜面酱(适量)植物油(适量)味精(适量)蚝油(适量)葱(适量)姜(适量)香油(适量)酱香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、食材和香料。2、锅里放入凉...
“过年家里难免少不了回锅肉这道菜,但是如果想把它做的肥而不腻,白吃不厌可是有点难度,今天就带给大家一道春节必备菜----回锅肉。”食材明细主料五花肉(适量)白菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辅料老抽(少许)盐(3克)糖(2克)五香粉(少许...
食材明细主料五花肉(200克)辅料青蒜(1根)冬笋(20克)白菜帮子(30克)配料蒜头(2瓣)花椒粒(1汤匙)豆豉(1茶匙)干辣椒(3个)料酒(1茶匙)辣豆瓣酱(1大匙)酱油(1汤匙)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)回锅肉的做法步骤1、五花肉煮熟,切片。备用2、...
“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重...
食材明细主料猪前腿肉(500克)辅料青椒(2--4个)蒜苗(2根)配料盐(适量)姜丝(适量)料酒(适量)生抽(适量)老干妈豆豉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)回锅肉的做法步骤1、新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮...
食材明细主料五花肉(350g)大青椒(75g)洋葱(100g)辅料仔姜(100g)食用油(适量)麻辣鱼调料(50g)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)回锅肉的做法步骤1、五花肉洗净后在清水中煮至8成熟后捞出,切片待用2、青红椒切块、洋葱切块、仔姜切...
“还是当年的味道!”食材明细主料猪肉(适量)胡萝卜(适量)蒜苗(适量)豆腐干(适量)食用油(适量)辅料甜面酱(适量)味精(适量)盐(适量)酱油(适量)白糖(适量)老姜(适量)大蒜(适量)葱香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、把猪肉和配料...
“满口香!满口香!满口香!重要的事说三遍!”食材明细主料带皮五花肉(400克)青蒜苗(3棵)辅料爱做调味酱(3勺)花椒(10几粒)油(适量)盐(适量)生抽(一勺)中辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、准备用料。(猪肉被手疾眼快的不小...
“回锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林,因宦途失意退隐家居,潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥味,以隔水容器密封的...
食材明细主料五花肉(1斤)辅料老干妈豆豉(适量)红罗卜(适量)绿色叶(适量)蒜头(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、配料图。绿色的可以找成青椒或其它绿色梗。2、五花肉用盐水先白煮,然后切薄片3、把肉的油...
“回锅肉,千里飘香也!轻轻俯身,浓郁的香气便扑鼻而来……”食材明细主料五花肉(一斤左右)辅料大蒜(适量)干辣椒(适量)配料豆瓣酱(适量)盐(适量)糖(适量)酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、将大蒜洗净,并切...
食材明细主料五花肉(500g)辅料青椒(50g)蒜苗(50g)配料豆豉(20g)豆瓣酱(20g)色拉油(30g)生姜片(20g)蒜片(20g)白砂糖(一勺)酱油(一勺)醋(几滴)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、把五花肉用清水煮到七成熟,退去血色,取出,切片...
“回锅肉是四川的传统家常菜,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉起源四川农村,古代时称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位非常重要的,一直被认为是川菜之首,川菜之化...
“回锅肉是桌上常见的一道菜,它的作法多种,有简单的,有复杂的。O(∩_∩)O~鉴于我还是新手,所以做个简单的回锅肉。献丑了!”食材明细主料五花肉(500g)辅料芹菜(50g)子姜(50g)配料盐(适量)味精(适量)糖(适量)豆瓣酱(适量)酱油(适量)原味(口味...
食材明细主料五花肉(1块)蒜苗(5棵)辅料酒(1匙)郫县豆瓣酱(2匙)干辣椒(4个)花椒(10个)蒜(3个)姜(1块)鸡精(1勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)回锅肉的做法步骤1、准备材料2、姜、蒜、辣椒切好3、蒜苗洗干净切段4、锅里放水、姜片,把肉...
“回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉,回锅肉是川菜馆里的必点菜之一,很受食客欢迎。所谓回锅,就是再次烹调的意思,即把肉煮熟了放凉切片,再回锅烹制。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。...
“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉...
“回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中是举足轻重的地位,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉做法看似简单,但其实想做好一道正宗的回锅肉也需要相当的...
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