有关下酒菜之羊尾酥怎么做好吃的精选大全
“小时候很爱吃奶奶做的羊尾酥,但这并不是真的用羊尾做的,只因其形似,所以叫羊尾。口味多调可大众,可麻可辣,可酸可甜。小酥肉类的油炸肉还是不错的下酒菜。”食材明细主料后背肉(适量)猪瘦肉(适量)辅料淀粉(适量)鸡蛋(适量)花椒粉...
食材明细主料羊尾笋丝(125克)雪菜(115克)辅料鸡精(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊尾笋炒雪菜的做法步骤1、食材:羊尾笋丝、雪菜(已清洗)2、将羊尾笋丝拆开包装倒入盘中,待用。3、将已清洗好的雪菜放在案板上切碎。4、...
小编的武林秘籍中里有一道不外传的菜谱,那就是素菜下酒菜之拍黄瓜,哈哈,有没有被我的武林法宝给震慑住,炎炎夏日,冒泡的冰镇啤酒配上羊肉串,再来盘拍黄瓜,哇,简直是人世间一大美事,你可别小看一道拍黄瓜,要想做好吃可是不容易,而...
“此菜始创于清朝末年,原本是用羊尾作馅炸成的,因其油腻且有难吃的膻味,不大受人欢迎,后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅,其形状和颜色都保持原来的样子,则深受欢迎,因此还叫炸羊尾。”食材明细主料玉米淀粉(75克)辅料鸡蛋(6枚(蛋清))...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料薄荷糖:5颗白酒或葡萄酒,伏特加,红酒......:1小杯柠檬:一片矿泉水:少许辅料盐:少许具体步骤1.把薄荷糖放入小杯子里,加少许水,搅拌待融化。2.加入任意酒(...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料花生:500辅料白酒:适量油:适量盐:适量具体步骤1.花生洗干净,2.沥干水份,3.把油倒下炒锅,趁凉油的时候把花生放下去,4.用中火慢慢炸,5.注意翻动花生,让它均...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料花生米:200辅料油:适量具体步骤1.花生米提前洗净控干水分。2.起油锅,油温6成热下花生米炸。3.控制火候,慢慢翻动。4.直到花生米全部炸的焦酥。5.捞出...
食材明细主料羊排(500g)辅料蒜(一头)芝麻孜然辣椒粉(少许)姜(一块)孜然(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)下酒菜美味小羊排的做法步骤1、羊排冷水浸泡半小时,换掉水后冷水下锅,放几粒花椒少许料酒,烧开撇去血沫2、捞出羊排3、把羊排...
“过年了,好不容易放假,每天在家悠闲的喝个小酒,来个小菜,岂不美哉。”食材明细主料腌松根(适量)腌胡萝卜(适量)甘露(适量)腊八蒜(适量)尖椒(适量)花生米(适量)香芹(适量)泡椒(适量)辅料老陈醋(适量)白糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)鱼露(适量)白酒(适量...
“酥脆,花生香,味浓,入酒粮。花生味,可中和酒在味蕾中带来的些许苦涩味,形成特有的醇香。”食材明细主料花生(适量)辅料红薯粉(适量)鸡蛋(适量)料酒(适量)花椒粉(适量)盐(适量)菜籽油(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)油酥花生的做...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料鸭肉:1/4姜:适量蒜苗:4棵干辣椒:适量八角:4个桂皮:少许啤酒:一罐辅料盐:一勺酱油:两勺料酒:三勺油:少量具体步骤1.第一时间,先把鸭肉洗干净,用一勺盐,两勺酱油,三...
准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟作为下酒菜,一定要重口味才有感觉,所以这道菜要放入比较辛辣的配料,会使菜色特别的有食欲,羊肉很多人不喜欢,可以放入朝天椒和蒜苗来遮盖本身的骚味,整个菜...
“这道菜完全来自儿时的记忆。也是爸爸的最爱,每逢佳节,家里餐桌上的经典菜品,相信80后都很少见过,在六七十年代那物质匮乏的年代,羊尾酥总能让我们大快朵颐,酥脆化渣,香甜可口。你还能记起它的味道吗?”食材明细主料肥肉(300...
准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料猪瘦肉:500辅料芹菜:1颗大葱:4-5根芝麻:少许小米辣:6-7个蒜:2-3个盐:适量鸡精:适量食用油:适量生抽:适量料酒:适量花椒:适量具体步骤1.猪瘦肉洗净切成筷头粗的...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料花生米:300辅料盐:适量具体步骤1.锅中加油,不等油开,冷油加入冲洗淋湿后的花生米(油热不打湿花生米会炒糊)2.小火不停翻炒,翻炒的过程中花生米会吡哩...
准备时间:1分钟    烹饪时间:30分钟主料肥肠:500辅料盐:适量干辣椒段:适量花椒:适量酒鬼花生:1袋鸡精:适量芝麻:适量卤料:适量食用油:适量白糖:适量具体步骤1.肥肠反复冲洗干净后放入烧开的水中氽...
“咬着虾肉,拽住虾尾轻轻使劲,饱满鲜嫩的虾肉就被咬了出来,吃一口滑嫩弹牙的虾肉,嗦一下麻辣鲜香的虾壳,太幸福了。”食材明细主料龙虾尾(300克)辅料葱(1段)姜(3片)蒜(3瓣)洋葱(半个)香菜(2个)啤酒(1罐)调料料酒(2勺)蚝油(1勺)生抽(2勺)川香麻...
食材明细主料芹菜(200克)羊尾笋(110克)辅料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)羊尾笋炒芹菜的做法步骤1、食材:芹菜(已去根清洗切段)、羊尾笋(已浸泡抽去一部分盐份)2、将羊尾笋撕成丝放在案板上切成段,待用。3、...
“据说鸡尾酒是最让女人痴迷的酒,少了一分辛辣,多了一分甜蜜,漂亮的颜色光是看着就已经让人迷醉了!我不懂酒,也没有学过,内行人不要笑话才好,只是自己调自己喜欢的样子,没有什么章法,自己喜欢就好!”食材明细主料朗姆酒(适量)锐澳...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料紫菜:适量辅料油盐:适量具体步骤1.将紫菜撕成小丝~~扯一碗。2.将少许油倒入锅里,加热到可以乱溅的程度~关火!3.马上把撕好的紫菜放入锅内,尽快翻炒,同时撒...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料面粉:100泡打粉:2花生米:200辅料孜然粉:适量辣椒粉:适量味精:适量糖:适量盐:适量花椒粉:适量具体步骤1.花生米炒熟2.面粉中放入泡打粉、盐、味精、糖、花...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料水鸭:半只菜脯:一个姜:数片蒜头:数瓣辅料酱油:一勺二锅头:半碗具体步骤1.鸭肉洗净先用一勺生抽,半碗二锅头或料酒腌15分钟。2.菜脯切厚片,姜切片,蒜头拍扁...
准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料鸡蛋:1个干蚕豆:250辅料油:适量糖:适量盐:适量面粉:适量具体步骤1.干蚕豆提前一天用温水泡上2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂,把外皮剥掉3.剥好的蚕...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料霉豆渣片:100花生油:1000辅料具体步骤1.制作好的霉豆渣片取出,最好清洗一下再晾干水分,如果是自己家做的豆渣片就不用洗了,干干的最好,一炸就酥脆。2.油锅...
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料黄豆:100辅料盐:适量辣椒粉:少许味精:少许食用油:适量椒盐:少许胡椒粉:少许具体步骤1.将干黄豆用温水泡一晚上备用2.泡好的黄豆沥干水份3.锅里放油,放少许...
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