有关烟熏腊肉的精选大全
准备时间:15分钟    烹饪时间:2小时主料猪肉(后臀尖):1000五花肉:500辅料八角:4个小米:1小把花椒:1小把白糖:2勺盐:2勺生抽:2勺酱油:2勺白酒:50具体步骤将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水,切...
准备时间:15分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉(后臀尖):1000五花肉:500辅料八角:适量花椒:适量姜:适量白糖:适量食盐:适量生抽:适量酱油:适量白酒:适量小米:适量桂皮:适量具体步骤将带皮猪后臀肉及五...
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:1000辅料大米:适量八角:1个盐:30花椒:20粒白酒:30生抽:30桔皮:2大块红茶:1小包白砂糖:20具体步骤准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料猪后臀尖肉:2000盐:100白糖:30生抽:20白酒:20辅料茶叶:1茶匙松柏枝:适量具体步骤主料都称量好。猪肉切成5厘米见方的宽条。猪肉放入盆中,加入主料中的盐、...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时烟熏腊肉是一种有着自己独特味道的食材,很多人都特别的喜欢吃它,如果你没有吃过用这道食材做出来的美食,那么你一定要去尝一尝,这道烟熏腊肉在超市里有卖...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟腊肉的制作是为了更好的长久保存肉制品。因为过去不是天天吃的到肉。到现在反倒成为餐桌上的一道特色美食。烟熏腊肉,经久不腐,味道鲜美。瘦肉棕红有光...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时烟熏腊肉的一道特别好吃的食材,有很多人都特别的喜欢吃这道菜,腊肉的一道特别常用的食材,在很多道菜中都有这道食材,比如有腊肉炒饭、蒸腊肉、青椒炒腊肉...
“还是烟熏腊肉更香哦。湖南人家自家做的,给带过来的。真空包装的,不干硬,所以我热水洗了洗直接炒了。感觉好咸哦,下次等煮过再炒菜。”食材明细主料烟熏腊肉(100g)藜蒿(150g)辅料食用油(小许)调料干辣椒(小许)葱(小许)姜(小许)微辣(口...
“不用多说,这道菜是我每次去农家乐玩的时候的必点菜,最喜欢吃农家味道的菜了,有一种特别的农家风味,特别是烟熏腊肉特别香特别下饭呀!而且这道菜也很有喜庆的感觉,为什么呢?因为会想起过年呀,有木有?春节大餐过后总会有许多...
“烟熏腊肉和没熏的腊肉,味道还是有区别的。熏过得腊肉具有特殊的香味,特别诱人。”食材明细主料烟熏腊肉(100g)蒜苔(150g)辅料食用油(小许)红椒(小许)调料食盐(小许)生抽(5g)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)烟熏腊肉炒蒜苔的做法...
你知道好吃又美味的烟熏腊肉的吃法如何做吗?咸香可口,肥而不腻的腊肉,是饭桌上常见的一道美味佳肴,而且做法不仅仅只有炒的做这么单一哦,还可以蒸着吃,吃腊肉还具有开胃祛寒、消食等功效,为了做出更美味丰富的腊肉我们一起了...
淘米水洗。因为腊肉的表皮会有一些猪毛,所以先用高温火枪或者是明火把腊肉表面毛烧净,然后再用刀把烧了的肉皮表面的脏东西刮干净,之后再把腊肉泡进淘米水中用刮刀进行清洗,洗净表面的油脂。因为淘米水中的物质可以起到吸...
在过去,家里没有冰箱,猪肉很难长久地存放。人们发现把割好的肉挂起来风干可以长时间的保存,想吃的时候拿出来一部分就好,而且有一种很独特的味道,这种方法至今仍在延续。经火烟熏烤后的腊肉,吃起来特别香,于是就有了烟熏腊肉...
“腊肉还是烟熏的味道更香。特别是用来炒菜。”食材明细主料冬笋(250g)腊肉(100g)辅料食用油(1匙)青椒(小许)调料小米辣(1个)生抽(10g)葱姜(小许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烟熏腊肉炒冬笋的做法步骤1、冬笋去壳洗净。2、切...
相信大家对于腊肉一定不陌生,在农村里,每到了新年的时候,家家户户都会宰杀猪,然后在猪肉上撒上大量的食盐腌制起来,腊肉腌制的时间越长,肉就越香。但是由于腊肉中有很多盐,吃多了就会引起上火。所以朋友们一定不要多吃,今天小...
“用烟熏腊肉炒莲花白,味道美味,菜中带着浓浓的烟熏肉味,促使莲花菜吃起来也有一股回甜口感~倒一点点生抽,提鲜添色,整体味道更美味!”食材明细主料烟熏腊肉(适量)包菜(适量)辅料生抽(适量)蒜(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)...
食材明细主料五花肉(1000克)自制腊肉腌料:食盐(半勺)生抽(80克)老抽(70克)冰糖(20克)白酒(30克)花椒(适量)八角(适量)烟熏肉材料:桔子皮(适量)花生壳(适量)茶叶(适量)白糖(适量)大米(100克)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)高级(难度)自制四川腊肉烟熏肉的做...
1、淘米水加热过后,可以把肉放在淘米水里泡20分钟左右,因为淘米水里有淀粉,可以把表面的小部分油脂吸走。2、用小苏打洗。碱水也就是小苏打水,把小苏打放入水中融化,把肉放进来,油脂在碱的作用下被水分解了。也会使得腊肉更...
为了使腊肉长期保存。为了杜绝微生物在腊肉中繁殖,会把腊肉用烟熏,使之久藏不腐。腊肉熏得越干,越能锁住肉质,保持鲜味。腊肉的烟熏时间需要20到25分钟,由于制作前需要用大量盐巴腌制,烟熏以后,盐巴会变成水分,所以还得把腊肉...
“烟熏味的腊肉属于重口味,喜欢的人真的很喜欢😍,看着那腌得晶莹剔透的肥肉,都开始流口水了。但烟熏的也不能常吃,偶尔也是允许啦😁,个人觉得烟熏肉跟香干炒最搭,今天用蒜苗炒也可以哦~”食材明细主料熏腊肉(适量)腊鸭(一点)蒜苗...
“过年腌制腊鱼腊肉时把新鲜的的白豆干放进去一起腌制,腌制好后和腊鱼腊肉一起熏制,口感劲道有嚼劲。”食材明细主料腊肉(适量)烟熏腊豆干(适量)辅料干辣椒(适量)蒜末(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难...
腊肉是我们生活中常见的一道菜肴,喜欢吃腊肉的朋友一定对四川腊肉有所了解,四川腊肉十分出名,不仅因为其腌制的腊肉,更因为腌制的腊肉随着时间的增长,腊肉只会越来越香,不过由于腊肉中含有很多的食盐,平时我们吃的时候一定要...
烟熏腊肉可以使得腊肉存放的时间长一些。通过烟熏的腊肉口感劲道,肥瘦相间,油而不腻,棕红有泽,烟熏时长至少要达到半个月,熏的时间越长,肉质越美味。经过烟熏的腊肉适合悬挂存储,存储温度要在20度以下,把腊肉放到阴凉通风处即...
将腊肉带皮的一面放在火上烤,放入淘米水中浸泡二十分钟,最后用毛刷刷洗干净即可。清洗后的腊肉需要放在水中煮二十分钟至三十分钟,这样既能减少腊肉的咸味,也能使腊肉的口感变的更好。煮好的腊肉放凉以后,可以切成小块或是...
1、淘米水清洗。需要将烟熏腊肉浸泡在温热的淘米水中一段时间,时间到了之后用干净的抹布擦干净就可以了。2、碱面清洗。可以将腊肉稍微的润湿一下,之后将腊肉的表面涂抹上适量的碱面,涂抹5分钟左右的时间最后用清水冲洗...
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