有关湖北名菜【红烧武昌鱼】的精选大全
“本人是个特爱吃鱼得人,可以没有肉,鱼我家是一星期要吃三四次,也许是生在白洋淀的原故,我们那里的人都很喜欢吃鱼。武昌鱼在我们那里叫鲂鱼,武汉这边叫鳊鱼,或者武昌鱼,为了更成突出地域特色,就叫【红烧武昌鱼】这还是湖北名...
30分钟。红烧武昌鱼的制作过程是比较复杂的一个流程,整体下来大约三十分钟左右。在武昌鱼下锅之前需要将其腌制10分钟,之后加热油锅大约七成热滑入武昌鱼,两面金黄后加入水佐料大火煮开需要5分钟左右,随后小火再烧5分钟,整...
需要。红烧武昌鱼制作之前除了用盐腌制以外,还可以加入料酒达到去除腥味的作用,使鱼肉更入味。一定要把武昌鱼的磷片、腮、内脏清理干净,腌制之前可以在鱼上划几刀,主要作用是为了熟的更快,蒸10分钟达到半熟状态就可以取出...
食材明细主料武昌鱼(适量)五花肉(适量)蘑菇(适量)辅料剁辣椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)葱(适量)酱油(适量)醋(适量)料酒(适量)盐(适量)十三香(适量)味精(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)干烧武昌鱼的做法步骤1、鲜鱼宰杀内外...
食材明细主料武昌鱼(1条)花椒(10粒)大料(1颗)辅料葱(半根)姜(1块)蒜(半头)醋(1匙)生抽(1勺)白糖(1匙)盐(1匙)植物油(1勺)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)烧武昌鱼的做法步骤1、鱼收拾干净后划几刀。2、葱姜切片,蒜拍松。3、植物油烧热放入...
“毛泽东的【才饮长江水,又食武昌鱼】的词句,使武昌鱼闻名遐迩。如果在寒冷的隆冬季节,刚从漫天雪地的室外回到家中,等待您的是一盘热气腾腾的农家小米椒红烧武昌鱼。青绿青绿的颜色,仿佛春天已经不远。煎炸后的武昌鱼外脆...
30-40分钟。红烧武昌鱼是武昌鱼常见的吃法,是用武昌鱼、蒸鱼豉油、白糖、大蒜、红辣椒、生抽、老抽、生姜、香葱等调味料制作而成的。武昌鱼在处理干净之后应该在表面划上几刀,再用食用盐、胡椒粉腌制至少半个小时,这样...
“才饮长江水,又食武昌鱼”,连伟人都赞不绝口的武昌鱼~之前在武汉读大学,第一次吃到的时候就爱上了。后面毕业了想吃就买那种风干腌制好的武昌鱼,但是味道就差远了,比起新鲜烹饪的武昌鱼来说,于是决定自己试着做,没想到还真...
10分钟左右。红烧武昌鱼一般是把水烧开后再小火炖10分钟左右,再开盖收汁即可出锅。在炖红烧武昌鱼之前,需要先用小火慢慢地将鱼的两面煎至金黄酥脆,这样做出来的鱼口感更丰富,鱼肉不容易散烂。炖的时候可以加入料酒、葱、...
红烧武昌鱼是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。鱼的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,鱼还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还...
30分钟左右。武昌鱼的鱼腥味也比较重,所以在腌鱼的时候可以在里面滴几滴柠檬汁,这样可以有效去除武昌鱼的腥味。同时在做鱼的过程中可以在鱼背上切一下花刀,这样可以方便调料更加入味,做出来的鱼口感更好。鱼烧岀来更入味...
鱼肉营养丰富,蛋白质高,人人都喜欢吃,甚至很多人把鱼当做主食来食用,每天都要吃鱼才行。相信大家最常吃的还是鲢鱼、草鱼等鱼类,很少有人吃武昌鱼,但实际上红烧的武昌鱼非常好吃,下面就一起来做一下吧。主料武昌鱼:一条辅料葱...
半个小时左右。红烧武昌鱼,是武昌鱼最常见的吃法。做武昌鱼应先把鱼处理干净,要在表面划上几刀,再用调味料腌上半个小时,这样能使武昌鱼更加入味,吃起来口感更佳。炖武昌鱼时火候不宜过大,以免影响武昌鱼口感。除了红烧也可...
“椒香浓郁的烧五昌鱼,家人都说味道好极了!”食材明细主料武昌鱼(2条)辅料食用油(适量)生抽(少许)花椒叶(适量)盐(少许)红烧酱油(少许)葱(2根)白糖(少许)姜(2块)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)花椒叶烧武昌鱼的做法步骤1、武昌鱼收拾干...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料武昌鱼:一条辅料红尖椒:适量姜:适量蒜:适量白糖:适量黑胡椒粉:适量盐:适量红椒:适量老抽:适量葱:适量料酒:适量具体步骤1.首先将武昌鱼两面划上一字花刀。2....
食材明细主料武昌鱼(1条)辅料糟辣椒(1汤匙)姜(1/2块)大蒜(10棵)小葱(6棵)白糖(1茶匙)干花椒(20棵)食用油(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)未知(难度)糟辣椒烧武昌鱼的做法步骤1、武昌鱼洗净,特别是肚子内侧上的黑膜一定要弄干净;(买鱼时叫超...
“大名鼎鼎的红烧武昌鱼做法大同小异,可是怎么做才是最好吃呢?现在就教您红烧武昌鱼最好吃的做法:(我老公和朋友们对这道美味佳肴可是每吃每赞,呵呵~我都不好意思了)”食材明细主料武昌鱼(500g)辅料彩椒(100g)姜(30g)蒜(30g)大葱(30g)...
““才饮长沙水,又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼,做为湖北人,我可是从小吃到大的,无论怎样的做法,都是极爱的。鱼肉非常滑嫩,鲜美可口,真可谓是一道美食。武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血...
“这道菜是新做法,不炸鱼不煎鱼,鱼腌好后直接下锅做,用油非常少,尽量减少油脂。红烧金昌魚酱香浓郁,味道鲜美,做法相对比较简单,适合低脂和少油人群食用。”食材明细主料金昌魚(350g)辅料鲜竹笋(30g)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(...
食材明细主料武昌鱼(1条)辅料豆瓣酱(适量)香菜(适量)姜片(适量)白酒(适量)生抽(适量)油盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆瓣烧武昌鱼的做法步骤1、准备好原材料;2、在鱼的表面都斜划上三刀,再加入盐、姜片和白酒涂抹均匀,腌...
“清蒸选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻。低胆固醇高蛋白,老少旨宜。”食材明细主料武...
食材明细主料武昌鱼(1斤)辅料蒜(适量)姜(适量)辣椒(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)青烧武昌鱼的做法步骤1、首先把买回来的鱼洗净,放入盐(后面的步骤不再加盐,所以这...
食材明细主料武昌鱼(1条)辅料食用油(50ml)食盐(半勺)葱(适量)白酒(1勺)生抽(1勺)香醋(1勺)姜(适量)蒜(适量)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)高级(难度)红烧武昌鱼的做法步骤1、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。2、准备葱姜蒜和干辣椒段。3、...
食材明细主料武昌鱼(适量)辅料大蒜(适量)大葱(适量)干红椒(适量)配料六月香豆瓣酱(适量)糖(适量)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱烧武昌鱼的做法步骤1、准备好主辅料、武昌鱼收拾干净去尾鳍2、锅烧热放油下葱蒜辣椒稍微炒一下...
““武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”食材明细主料武昌鱼(一条)辅料葱丝(十根)姜...
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