有关上海风味——排骨年糕的精选大全
“排骨年糕这道小吃,在上海随处可见,超大的一块大排,加上两三片大大的年糕,配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料,只要十几块管饱又过瘾!做这个也是因为老耿这个上海人的胃,老是馋这口,吃过一次发现这东西技术难度不高,尝试着做了点...
“排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。排骨和年糕都有很高的营养价值。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的...
“排骨烧年糕是属于浓油赤酱的红烧系列菜,稍微偏甜的口感。年糕是用的水磨年糕,清香软糯,原来毫不相干的两样东西,放在一起确有你想象不到的好吃,特别是年糕,包裹着排骨的汤汁,甚至超越了排骨的味道,我更喜欢吃。”食材明细主...
食材明细主料牛排骨(1kg)核桃(5个)洋葱(1个)面粉(3大勺)辅料葱丝(1大勺)清酒(1大勺)蒜泥(1大勺)梨汁(1大勺)配料食用油(适量)排骨调料(适量)酱油(3大勺)食盐(适量)白糖(2大勺)芝麻盐(2大勺)芝麻油(2大勺)胡椒粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度...
食材明细主料排骨(一斤)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)青椒(适量)红椒(适量)干辣椒(适量)香菜(适量)白芝麻(适量)调料盐(适量)油(适量)酱油(适量)蚝油(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)五香粉(适量)料酒(适量)豆瓣酱(适量)香辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)风味排...
“早上送女儿上幼儿园,我问女儿晚上吃什么,女儿说想吃我上次做的排骨,我答应了。”食材明细主料肋排(1根)麻将年糕(14个)辅料白芝麻(适量)小香葱(适量)配料料酒(1汤匙)生抽(1汤匙)老抽(半汤匙)香醋(3汤匙)白砂糖(3汤匙)盐(适量)酸甜(口味)烧(工...
食材明细主料排骨(随意几块)鞋底状年糕(随意几块)鸡蛋(1个)辅料酱油(适量)蚝油(适量)葱(一把)淀粉(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒3、抓匀...
现在的市面上有很多的蛋糕店,不少消费者都比较爱吃美味的蛋糕。蛋糕店里也成功推出多种口味的蛋糕,因此受到众多人的喜欢和支持。不少创业者都看好了这个行业的发展前景,都想要自己开一家蛋糕店。那么,上海蛋糕排行上的品...
食材明细主料排骨(适量)年糕(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)姜片(适量)调料生抽(适量)蚝油(适量)花生油(适量)原味(口味)焖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)排骨焖年糕的做法步骤1、八角,桂皮,香叶,姜片备用。2、排骨冷水下锅,放入生姜焯烫出...
塑封包装的上海年糕,可以放在室内阴凉的地方存放,或是冰箱冷藏保存。开封的上海年糕,可以放在冰箱冷藏保存,或是冰箱冷冻存放。上海年糕的烹饪方式多样,可以制作五行蔬菜炒上海年糕、白菜炒上海年糕、荷兰豆炒上海年糕、辣...
“这盘上海特色黄鱼春卷,一口咬下,满满的都是过年的味道。”食材明细主料小黄鱼(5个)葱(适量)料酒(1勺)香醋(1勺)姜末(少许)白糖(少许)生抽(1小勺)春卷皮(15张)姜(适量)辅料胡椒粉(少许)调料香葱(1根)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)上海风...
“这次回老家吃到一份糖醋排骨版本的炒年糕,排骨切的比较小,十分的入味,炒制出来的年糕真的是太赞啦。”食材明细主料子排(400克)年糕(3条)辅料包菜(1份)胡萝卜(适量)香菜(适量)陈醋(适量)酱油(适量)香菇酱(适量)白糖(适量)蒜叶(适量)酸咸(口...
糕点是我们很喜欢吃的食物,吃起来真的是香甜可口,在很多城市里都有糕点店的踪影,很多人都看好了这个行业的商机,都想要自己开一家糕点店进行创业,想要开糕点店的话,就要选一个不错的品牌加盟。那么上海糕点排名上的品牌加盟...
食材明细主料小排(一斤)肋条年糕(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)生姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)香叶(适量)盐(适量)糖(适量)咸甜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)吮指排骨年糕的做法步骤1、小排一斤洗净,+生姜+香叶+盐+花椒+...
“小时候过年去亲戚家串门,因为人太多,中午是来不及摆圆桌炒菜的,所以一般会吃大排面,白菜猪肉饺子,或者是汤年糕。对于我这种有时候犯懒,不想做饭的人来说,年糕片也是冰箱常备食材之一,可以做甜味的汤年糕做早餐,也可以做咸味...
“主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.”食材明细主料年糕(400克)鸭蛋(2个)香菜(2棵)香菇菜(6棵)大蒜(1棵)鱿鱼干(2个)小香菇(5个)榨菜(5克)香葱(5克)胡萝卜(20克)腊肉(25克)蒜(适量)辅料黄酒(3匙)盐(8克)酱油(3匙)水(5匙)微...
食材明细主料年糕(100g)排骨(300g)辅料姜(适量)豆瓣酱(适量)盐(适量)小米辣(适量)食用油(适量)微辣(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)年糕烧排骨的做法步骤1、先把年糕煎制两面金黄。2、排骨下锅焯水。3、焯出血末捞出控水备用。4、锅中...
“我生日去饭店,老耿点了个排骨年糕,和上海的排骨年糕不同,都是小一号的身材,但不影响它的美味,即可当菜,又管饱,我是喜欢的!回来就拷贝,嗯,满意!!”食材明细主料肋排(500克)手指年糕(500克)辅料葱(适量)姜(适量)老抽(1大勺)生抽(2大勺)糖(适量...
“这一道风味烤小排里面我加了一点面包糠。在配洋葱的清香味道肯定和你们平时吃的不一样。”食材明细主料猪小排(一斤)洋葱(一个)面包糠(适量)辅料料酒(一匙)烧烤酱(一代)烧烤粉(一匙)咸香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)风味烤排骨...
“宁波年糕制作效仿古法,用古磨磨出米浆,这种年糕糯,滑、软、弹,味道非其他普通年糕可比拟。迫不及待想吃,今天赶紧做为菜肴,全家人边吃边夸,好吃极了。还用了酒精煲,吃完了再加入年糕,咕噜咕噜的一下子又好了。热气腾腾的,真是...
“浓郁的排骨汤,软糯的年糕,很适量宝宝吃,快手营养又健康。天气转凉,最适量来一碗。”食材明细主料排骨(150克)玉米(适量)萝卜(适量)葱姜(适量)年糕(2人份)辅料生抽(适量)蚝油(适量)白糖(适量)料酒(适量)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)浓...
食材明细主料排骨(500克)雨润年糕片(1袋)辅料菠菜(200克)三明治(半个)玉米油(适量)盐(适量)酱油(适量)姜(适量)十三香(适量)大料(适量)葱(适量)葱香(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)排骨炒年糕的做法步骤1、排骨泡水三个小时,冲洗干净,放在电饭煲...
“年糕的做法很多,排骨的做法也很多,两种“多才多艺”的食材放在一起就是“强强联手”啦!零失败的美味,过瘾的口感。”食材明细主料猪小排(适量)年糕片(适量)辅料八角(适量)蒜(适量)香叶(适量)生姜(适量)葱(适量)鸡精(适量)白糖(适量)盐(适量...
“排骨年糕是上海一种很经济实惠的小吃~最出名的当属云南路上的鲜得来了~大排经过腌制~上浆~油炸之后~佐以鞋底型大小的薄年糕~香浓软糯~酥脆可口~”食材明细主料猪排(6块)鸡蛋(1个)年糕(等每块大排都均上酱汁了~有少许粘...
食材明细主料排骨(800g)年糕(适量)辅料姜(适量)葱(适量)香叶(适量)八角(适量)配料老抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)啤酒(适量)咸甜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)排骨炖年糕的做法步骤1、将排骨静置在水中半小时,倒去血水。2、沸水中加入适量啤...
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